謹賀新年 ２０２４年
明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
●
２０２４年は、４月３日にビストロパパ社設立１５周年になります。
健康な体だからこそ、やりたいことを、実行できる年にします。
オンラインの技術、ノウハウを活用して、新たな取り組みを始めます。
社員の健康増進のための企業向け健康経営のためのオンライン研修＆料理教室＆フォローアッププログラムや、
特に、料理初心者と苦手な方が、料理が大好きになってもらうためのオンラインの料理塾を新たなサービスとしてスタートさせます。
ちかぢか０期生募集します。
また、外に出て、全国を１５周年ツアーとして回っていきます。
特に、直腸がんになったけれど、早期発見で無事に健康な体になった経験を活かして、
がんの早期発見と、健康食生活を送る方法について、がんサバイバー料理研究家として、声を出していきます。
新講演テーマ公開します。
さらに、１５周年の集大成としては、今年中に本の出版をします。
書きたい、まとめたいことが、整理できましたので。
そして、趣味と仕事を兼ね備えた、好きなことたくさんやれる年に。
特に、
「食べ歩き」
ですね。
「食べる」と「歩く」は、健康だからできるんですよね。
入院して、手術して、絶食中、点滴ですごし、点滴スタンド持ち、痛いお腹をさすりながら、病棟をぐるぐる、ぐるぐる、夜中歩き回っていたとき、ずっと考えていました。
その時は、もう１本でも体の管を外す目の前のことしか考えられていなかったですけれどね。
あとは、ギター。
改めて触り出して２年近く。
ギター初心者丸出しですが、
今年中に、シンガーソングクッキングライターとして、トモショクキッチンLIVEで披露できるようにしたいなと。
料理も初心者でしたけれど、いまでは仕事になっていますから。
楽しみです。
あと、仲間との焚き火キャンプもしたいし。
タイガーマスク基金を通して児童養護施設の子どもたちのトモショクにつながる支援もしっかりしていきたいし。
そのためには
「すべては健康からはじまる」
です。
●
今年は、炒り鶏作っておいたおかげで、
他に作りたかった料理、楽しく、作れましたよ。
まず、２０２３年１２月３１日の大晦日に、
なす天と揚げかまぼこ入り月見そば
豪華でしょ。
お節料理用の、紅白かまぼこ切って、お重からはみ出たやつ揚げました。
我が家の天ぷらは、米粉のかりかり。
小さなフライパンで気軽に揚がるのです。
そして、お正月は、
京都のお雑煮、白みそ雑煮。
中は切り餅入れたので、丸ではないですが。
他にも、ぶりの照り焼き、出汁巻き玉子、たたきごぼう、紅白なます、炒り鶏
そして、幼少のころ園部で過ごしたお正月に、必ずでてきた、
なぞのお節料理、うずらハムきゅうり。
を作りました。
この組み合わせとってもいい。
自分がたべたいもので、作りやすく、バランスもいい。
来年からこのパターンにしようかな。
あと、おせち料理っぽくないけれど、青菜のお浸し作れば、栄養バランスもいいかな。
そんな、自宅でお節料理を作って、家族で食べることができた、素晴らしい元旦でした。
２０２４年、ビストロパパ社、パパ料理研究家１５周年プロジェクトについては、改めて発表します。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
パパ料理研究家｜ビストロパパ 滝村雅晴
●
と、初詣から帰ってきたら、家が揺れて。
北陸の地震でした。
まだまだ余震や津波の危険が続く状況です。
被害にあわれた人たちの、無事を心からお祈りします。
温かいごはんを、安心して食べることができて、
不安なく眠ることができて、
希望の朝が迎えられますように。
●
●
＜今後のスケジュール＞
１月６日（土） トモショクキッチンONLINEVol.154
●
全国でのリアル講演およびオンライン講演も可能です。
ご依頼は、ビストロパパ社までご連絡ください。
●
法人向けオンライン料理教室サービスの紹介ページ
●
一澤信三郎帆布×ビストロパパのエプロン
Bistro Papa Online Shop
コメント