クリスマスは、手軽に焼くチキンで
姉妹が小さいころ、
小さな電子レンジオーブンで、試行錯誤しながら、
丸鶏を焼いていました。
２０１０年１２月の記事。
今から、１３年前。
優梨香も元気で、まだ病気も見つかっていなかったころ。
なんの心配もなく、家族みんなが、当たり前に、
毎年クリスマスを迎えられると思っていた時です。
２０１１年２月に病気が見つかり、その後闘病生活になった優梨香。
翌年２０１１年１２月のクリスマスは、病院で入院していました。
だから、優梨香といっしょに家族４人で過ごせたクリスマスは、２０１０年が最後。
今年、僕が２度手術を受けるために、入退院をしたのですが、
お陰様で、もう完全に体は元気で、健康で、入院前と変わらぬ生活を過ごしています。
そして、今年のクリスマスも、家族それぞれ、仕事や塾などで、帰りが遅くはなりますが、
無事３人と猫一匹で、クリスマスを過ごすことができます。
こんなありがたいことはありませんね。
平穏無事
であることに、心から感謝。
そして、そんなクリスマスの日に、トモショクキッチンで、いっしょにチキンソテー作りましょう。
フライパン１つで簡単にできる、クリスマスにぴったりのご馳走です。
付け合わせに、マッシュポテトも添えてね。
●
チキンハーブソテー
（鶏もも肉１枚｜１５分）
材料：
鶏もも肉・・・１枚
ローズマリー・・・２茎
バター・・・大さじ１
白ワイン・・・大さじ２＊赤ワインでもOK
塩・・・小さじ1/2
粗挽きこしょう・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ１
作り方：
１・鶏もも肉の皮に包丁を刺して穴を数か所あけ、身側の厚い部分に切れ目を入れる。表裏、塩、粗挽きこしょうかける。肉は常温にしておく。
２・フライパンを火にかけ、オリーブオイルをいれ皮目を下に肉を入れて焼く。カリカリになったら裏返して、バター、白ワイン、ローズマリーを入れて蓋をして、弱めの中火で３分ほど蒸し焼きにする。
３・蓋をとって、皮面をカリカリに焼けたら出来上がり。
子手伝い：塩、こしょうふる
YouTubeのライブ配信はこちら。
今日は、２枚一緒に焼きます。
マッシュポテト好きなひともぜひ。
クリスマスのディナーは、家族みんなで仕込みましょうか。
そして、ひとりで過ごす人も、チキンハーブソテーと、マッシュポテト作って、M-1グランプリみながら、新たなスター漫才師の誕生を楽しみにしましょう。
パパ料理研究家｜ビストロパパ 滝村雅晴
●
＜今後のスケジュール＞
１２月２４日（日） トモショクキッチンONLINEVol.152
●
ビストロパパ代表の滝村による講演テーマです。
全国でのリアル講演およびオンライン講演も可能です。
ご依頼は、ビストロパパ社までご連絡ください。
●
法人向けオンライン料理教室サービスの紹介ページをリニューアルしました。
楽しいオンライン料理教室サービス、自信をもって実施いたします。
●
一澤信三郎帆布×ビストロパパのエプロン
Bistro Papa Online Shop
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今日は、２枚一緒に焼きます。
マッシュポテト好きなひともぜひ。
クリスマスのディナーは、家族みんなで仕込みましょうか。
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