久々の天ぷら。
たぶん、１０月、１１月作っていないので、
９月以来でしょうか。
こんなに、揚げ物作らなかったの久しぶりかな。
まぁ、いろいろとあえて作らない理由が自分の中にあったのですが。
もう、揚げ物解禁です。
行きついた、天ぷらの揚げ方は、もうこれでいいと思うぐらいシンプル。
米粉 ＋ 炭酸水
の衣をつけて、
米油
で、揚げるだけ。
驚くほどに、野菜がカリカリに揚がります。
この日揚げた野菜は、
さつまいも
れんこん
ご馳走になります。
ごぼうも揚げたったのですが、鶏唐揚げもあるので、多いかなと。
季節の野菜、いっぱい揚げるぞ。
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米粉と米油で天ぷら
材料：
さつまいも
れんこん
A
炭酸水
米粉
米油
塩
めんつゆ＋お湯
作り方：
１・さつまいもを薄切りにして水にさらして水を切る。れんこんを薄切りにする。
２・鉄のフライパンを火にかけ熱くなったら米油を入れて１８０度に。
３・ボウルにAの炭酸水を入れ、その後米粉を少しずつ加えてどろっとするまで加えて混ぜる。
４・さつまいも、れんこんを３にくぐらせて、油に入れる。しばらく触らずそのまま放置。火が通って衣が固くなってきたら裏返し、カリカリに揚がったら、よく油をきって揚げバットに移す。
５・塩や、めんつゆをお湯に割ったたれで食べる。
アト辛大人味：七味 大根おろし
れんこん好きなので、天ぷらもうまい。
さつまいも、何もつけなくても、甘味が増して、このままで美味しい。
写真から、カリカリ感が伝わってくる。
米粉はすごいね。
大好きです。
まだ、米粉活用されていなかったら、初めてください。
日本は米どころ。
米粉もっと、もっと、日常使いましょう。
パパたち。
スーパーの棚に、米粉売っているので、買ってみては？
水切れもよく、溶いた米粉のボウル、すぐに水で洗い流せて楽ですよ。
パパ料理研究家｜ビストロパパ 滝村雅晴
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それぞれの人の個性で、
「目の付け所」
を持つことが大事。
その人ならではの視点での気づき。
それは、とっても価値があることなのですよ。
どんな人でも、見る視点、感じる箇所が違うから。
それを、自分の言葉として話しさえすれば、
誰もが「自分らしく」生きることにつながります。
あなたの「目の付け所」は、どこですか？
例えば、今朝食べた朝ごはんの感想を、ブログやＳＮＳで書くとすると。。。
そんな気軽な気持ちで、毎日このブログ書き続けて、
１７年 × ３６５日以上。
飽きないですね。
さて、１２月１日。
今年も残り１か月。
１日１日、自分らしい発見と気づきを日常から見出して、
目の前にあることに感謝しながら、過ごしていきましょう。
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＜今後のスケジュール＞
１２月２日（土） 労働組合主催オンライン料理教室運営
１２月３日（日） トモショクキッチンVol.149
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ビストロパパ代表の滝村による講演テーマです。
全国でのリアル講演およびオンライン講演も可能です。
ご依頼は、ビストロパパ社までご連絡ください。
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法人向けオンライン料理教室サービスの紹介ページをリニューアルしました。
楽しいオンライン料理教室サービス、自信をもって実施いたします。
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