チャイ探求 続き
いや、チャイですが、とっても重要なポイントに気づいていませんでした。。。
前回紹介したチャイ。
これも、いいのですよ。
手軽に作るチャイとして。
でも、もっと美味しい作り方を、インド留学経験がある、
ヒゲ兄貴こと田中さんと焚き火キャンプした時に、改めて聞きました。
そうしたら、
「インドのチャイは、牛乳で茶葉を煮だす」
という話を聞いたのです。
なんと。
なるほど。
目からミルク。
茶は、水や、湯から淹れるものだと刷り込まれていましたね。
チャイは、牛乳から煮だすのだと。
それも、水＋牛乳ではなく、
牛乳１００％で。
なるほど。
それは濃厚になるよね。
と、いうことでさっそく１００％ミルクで作るチャイを作ったところ。
うまい。
おいしい。
飲みたかった味。
チャイを楽しむ時間がさらに増えそうです。
コーヒー派から、チャイ派に寝返りました。
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１００％ミルクから煮だすチャイ
（５００ｍｌ分｜１５分）
材料：
牛乳・・・５００ｍｌ
セイロンティー・ティーバッグ・・・３袋
A
シナモンパウダー・・・３ふり
カルダモンパウダー・・・３ふり
グローブパウダー・・・３ふり
甜菜糖・・・大さじ３
作り方：
１・片手鍋に牛乳を入れて火にかける。ティーバッグを入れて中火で煮だす。
２・１にAを加えて混ぜる。沸騰してきたら甜菜糖を入れて溶かし、煮詰めて出来上がり。
これこれ。
これだ。
チャイ。
水＋牛乳で作る味とまったく違う。
濃厚さ、こく。
１口ごとに、噛みしめるように味わえるチャイ。
美味しいねぇ。
いつもの牛乳より、ちょっといい牛乳で作ると、より美味しく感じます。
よつ葉牛乳で作ってみました。
１リットルなので、５００ｍｌだと２回作れます。
いい。
食後の楽しみが増えましたよ。
チャイと一緒に食べるもの。
何が合うのかな。
チャイの付け合わせ料理研究します。
パパたち。
チャイ、いいですよ。
家族に作ってあげてくださいな。
パパ料理研究家｜ビストロパパ 滝村雅晴
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＜今後のスケジュール＞
１１月３０日（木） 都立高校探求授業「●●料理研究家になろう」
１２月２日（土） 労働組合主催オンライン料理教室運営
１２月３日（日） トモショクキッチンVol.149
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ビストロパパ代表の滝村による講演テーマです。
全国でのリアル講演およびオンライン講演も可能です。
ご依頼は、ビストロパパ社までご連絡ください。
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法人向けオンライン料理教室サービスの紹介ページをリニューアルしました。
楽しいオンライン料理教室サービス、自信をもって実施いたします。
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