寒い日は、具だくさんトマトスープで
これも、定期的に作りたい料理。
冷蔵庫の野菜が、みるみるうちにスープのご馳走になるのですから。
肉は、鶏肉が出汁もでて、食べやすいかな。
まぁ、鶏すきなんで。
あと、トマトスープとの相性もいいし。
煮詰めるほどに、美味しくなる。
そして、もち麦が育って、これがまた美味しい。
玉ねぎたっぷり入れて仕上げました。
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野菜たっぷり、もち麦チキントマトスープ
（５〜６人分｜４０分）
材料：
鶏もも肉・・・２枚
玉ねぎ・・・２個
セロリ・・・１本
ピーマン・・・３個
じゃがいも・・・３個
かぼちゃ・・・1/4カット
にんにく・・・２かけ
もち麦・・・大さじ２
パセリ・・・１茎
オリーブオイル・・・大さじ２
A
ホールトマト・・・１缶
水・・・８００ｍｌ
ローリエ・・・１枚
B
塩・・・小さじ２
こしょう・・・少々
ケチャップ・・・大さじ１〜
ウスターソース・・・大さじ１
甜菜糖・・・小さじ１
粉チーズ・・・少々
作り方：
１・鶏もも肉の皮を取り２〜３センチぐらいのサイズに切り塩（分量外）を軽くふって揉む。玉ねぎは粗挽きみじん切り。セロリ薄切り。ピーマン乱切り。じゃがいも小さく切る。かぼちゃも小さく切る。にんにく薄切り。パセリはみじん切り。
２・大き目の鍋にオリーブオイルと、にんにく、玉ねぎを入れて炒める。火が通ってきたら鶏肉を加えて炒める。セロリ、じゃがいも、ピーマン、かぼちゃを順に入れAをもち麦を入れて蓋をしてひと煮だちさせる。
３・火が通るまで煮込み蓋をとりBとパセリを加えて煮込む。粉チーズを加えて、味が整ったら出来上がり。
アト辛大人味：タバスコ
子手伝い：味見
アレンジ：
・キノコ類いれる。春雨入れる。ショートパスタ入れる。なども美味しい。
いくらでも食べられる。
今回は、かぼちゃをたっぷり入れました。
その時々、煮込む野菜が違う。
ちょっとずつ味が変わる。
今年は、野菜を中心に、食べ物がよく集まってくる年末。
たっぷり、食べますよ。
腸の調子も絶好調だし。
あ、よく噛んでくださいね。
パパ料理研究家｜ビストロパパ 滝村雅晴
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今年最後の、焚き火キャンプでした。
熱いでど、夜は寒い。
この季節の、焚き火キャンプは、鍋でしょう。
美味しく仕上がりましたよ。
この紅葉。
あっという間に時間が過ぎるものですね。
楽しいことは。
とにかく、しっぱり防寒して挑みました。
心の底から、腸もパワーアップ。
明日にでも、焚き火レポートしようかな。
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＜今後のスケジュール＞
１１月２６日（日） トモショクキッチンVol.149
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ビストロパパ代表の滝村による講演テーマです。
全国でのリアル講演およびオンライン講演も可能です。
ご依頼は、ビストロパパ社までご連絡ください。
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楽しいオンライン料理教室サービス、自信をもって実施いたします。
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