次女弁当シリーズ スタート
今日から1週間ほど、料理を作ることができないので、
最近作った、次女弁当を紹介します。
毎日ではないけれど、コツコツ、ビストロパパのInstagramのストーリーでは投稿していました。
見てくれている人たち、ありがとう！
あ、投稿した写真は、貼り付けられますね。
ライブドアブログ。
こんな風に。
さて、今回の次女弁当は。。。
●
次女弁当メニュー
豚もも薄切り肉の生姜焼き／朝仕込み
出汁巻き卵／前日の作り置き
ほうれん草のお浸し／前日の作り置き
八分付もち麦入りごはん／朝炊いた
●
豚もも薄切り肉の生姜焼きの作り方
（2人分｜10分）
材料：
豚もも薄切り肉・・・１５０〜２００ｇだったか
しょうが・・・１かけ
みりん・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ１
オリーブオイル・・・大さじ1/2
作り方：
１・肉を３〜4センチぐらいに切る。
２・小さめのフライパンを火にかけオリーブオイルを入れ肉を入れて焼く。みりん、酒と加え、しょうがをすりおろす。
３・ふたをして１〜２分蒸し焼きにして、ふたをとり、しょうゆを回しかけし、中火で煮込んで、たれがとろっとしてきたら出来上がり。
アレンジ：
・玉ねぎ、しめじなどキノコ類、ピーマン、しし唐など、一緒に煮込んで炒めれば、肉、野菜セットになって美味しい。
・味が薄ければ、しょうゆ少し追加、塩、こしょう、少々など加える。
と、とってもシンプルな作り方。
もう少したれを絡めたければ、肉を入れるタイミングで、軽く薄力粉や、米粉をまぶしておけばよし。
しょうゆを最後に入れるのは、甘味を先に肉にしみこませたいから。
手間なら、調味料としょうがまとめて入れて煮込んでもいいのでは。
お弁当のポイントは、汁気を減らすこと。
冷めても美味しいこと。
熱々の生姜焼きも冷まして、お弁当に入れたいですね。
ふたをせず、しばらく放置。
豚肉は、もも薄切り肉がけっこう安いのでよく買います。
豚小間切肉でもいいですよ。
この味付け、豚だけでなく、鶏の味付けでもＯＫ。
お弁当作り、慣れていない方は、前の日に作るのがベター。
子どもの弁当作りは、年齢や性別によって、食べる量も変わってくる。
うちは女の子なので、そんなにがっつり食べなくてもいいらしく。
小ぶりの弁当箱。
ちなみに100円ショップですよ。
弁当袋も、お箸も100円ショップ。
なんて便利。
まだ、子どもの弁当作ったことがないパパたち。
弁当作りは、ルーティン化しないと、楽にならないので、どこかでチャレンジしてみると、
新しい世界が見えると思いますよ。
どんな世界かって？
それは、作って、見てください。
パパ料理研究家｜ビストロパパ 滝村雅晴
●
朝6時から水も飲めないので、お腹が減るなぁ。
また、作りたいもの、食べたいものが増えるなぁ。
いっぱいメモするかね。
●
ビストロパパ代表の滝村による講演テーマです。
全国でのリアル講演およびオンライン講演も可能です。
ご依頼は、ビストロパパ社までご連絡ください。
●
法人向けオンライン料理教室サービスの紹介ページをリニューアルしました。
楽しいオンライン料理教室サービス、自信をもって実施いたします。
●
一澤信三郎帆布×ビストロパパのエプロン
Bistro Papa Online Shop
コメント