今日は何の日。
１０月２６日は柿の日。
いい日だなぁ。
「１８９５(明治２８)年１０月２６日、俳人・正岡子規が松山から東京へ帰る途中に立ち寄った奈良で、「柿食へば鐘が鳴るなり法隆寺」の句を詠んだことから、全国果樹研究連合会によって２００５(平成１７)年に制定されました。」
だとか。
なんて風流な。
いつの日からか、柿が大好きになって。
この独特の甘さ。
ちょっと固めが好き。
後で剥いて食べよう。
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で、今日の一品は、
ほうれん草のしょうゆバターソテー
（４〜５人分｜１５分）
材料：
冷凍カットほうれん草・・・ボリュームパック６００ｇ
にんにく・・・２かけ〜
オリーブオイル・・・大さじ１．５
紹興酒・・・大さじ２
バター・・・大さじ２
こしょう・・・少々
しょうゆ・・・大さじ１〜
作り方：
１・にんにくを薄切り。
２・フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ香りたったらほうれん草を冷凍のまま入れて蓋をして紹興酒を加えて蒸し焼きにする。
３・火が通って炒められるようになったら、バター、こしょうを加えて炒める。しょうゆも加えて味を調えて出来上がり。
前に買って冷蔵庫に鎮座していた、冷凍ほうれん草を、一気に炒め物に。
ほうれん草のバター醤油炒めって、小学校のころかな？
家庭科で作ったような気がして。
あ、ほうれん草を、バターと醤油で炒めると美味しんだって。
思い出があるのだけど、
あったのかな？
夢かな？
中学だったかな？
まぁいいや。
とてもシンプルだけど、ほんと美味しい料理。
他の青菜でも美味しくできる。
このシンプルさがいいね。
パパ料理研究家｜ビストロパパ 滝村雅晴
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＜今後のスケジュール＞
１０月２６日（木） 東京都立高校探求授業
１１月３日（金）祝 パパ子料理教室＠横須賀市
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