定番サラダも、ゆずをかけるけで
馬路村から届いた「ゆず」活を続けている。
ちょっと
加えるだけで、新鮮は味わいになるのが不思議。
我が家で定番のコールスローにかけたら、
やっぱり美味しい。
レモンとは違う、ゆずの上品な香りが、飽きずに食べ続けられる。
●
馬路村のゆずちょいかけコールスロー
（１５分）
材料：
きゃべつ・・・1/4カット
にんじん・・・１本
ゆず・・・1/4個
A
塩・・・少々
EVオリーブオイル・・・大さじ２
バルサミコ酢・・・大さじ１〜
こしょう・・・少々
マヨネーズ・・・大さじ２〜
作り方：
１・きゃべつ千切り。にんじん斜め薄切りにして千切り。ゆずの皮をすこし切って千切りにする。
２・ボウルに１をいれ、Aを順に入れて、ゆずの皮も加えて混ぜて和える。ゆずを絞ってできあがり。
アト辛大人味：タバスコ
子手伝い：まぜる 絞る
アレンジ：はちみつ加える
しゃきしゃき。
馬路村のゆずは、有機栽培で皮も美味しくいただけるので、薄切りにして、すこし和えるだけで、大変美味しゅうなる。
正月の紅白なますっぽい感じ。
お弁当にもいれたし。
噛み応えがあって、日常の副菜にもいいし。
何か小腹が減ったときに、食べてもいいし。
つくりおきとして、便利なコールスロー。
いつもの、味が、ゆずをかけるだけで、また違うサラダに。
もうしばらく、ゆず活続けたい。
ビストロパパ 料理研究家 滝村雅晴
●
YouTubeライブ配信はこちら。
１０月２１日（土）１８時から。
●
横須賀市でリアルな料理教室のご案内。
１１月３日（金）祝に、横須賀市の大津コミュニティーセンターで、料理教室があります。
参加は抽選ですが、よければぜひご応募ください。
とっても美味しい、ミートソースパスタ作りましょう。
詳細ホームページと、申込はこちらから。
●
＜今後のスケジュール＞
１０月２１日（土） トモショクキッチンONLINEVol.147
１０月２６日（木） 東京都立高校探求授業
１１月３日（金）祝 パパ子料理教室＠横須賀市
●
楽しく料理。笑顔でトモショク。
同じ思いの皆さま、応援クリックよろしくお願いいたします。
同じ思いの皆さま、応援クリックよろしくお願いいたします。
●
ビストロパパ代表の滝村による講演テーマです。
全国でのリアル講演およびオンライン講演も可能です。
ご依頼は、ビストロパパ社までご連絡ください。
●
法人向けオンライン料理教室サービスの紹介ページをリニューアルしました。
楽しいオンライン料理教室サービス、自信をもって実施いたします。
●
一澤信三郎帆布×ビストロパパのエプロン
Bistro Papa Online Shop
コメント