なかなかない組み合わせで炒め物
なかなか使い切れなかった食材で炒め物。
そんな料理って、わざわざ食材買ってきて作る料理じゃないのよね。
家に会ったから組み合わせて作った料理。
最近は「アルモンデ料理」とか言われてるけど。
アルモンデ料理は、紹介して、その完成度におお！って感じてもらいたい要素がたっぷりあるんじゃないかな。
今日の料理は、備忘録と、僕の趣味として掲載しているので、アルモンデ料理な感じでもないなと。
綺麗に使い切って、美味しくて良かった料理ね。
ジャンボオクラともやしのオイスター炒め
材料：
ジャンボオクラ・・・３個
もやし・・・１袋
モロヘイヤ・・・適量
油揚げ・・・１枚
黒にんにく・・・３かけ
太白ごま油・・・大さじ１．５
紹興酒・・・大さじ２
A
しょうゆ・・・小さじ２
こしょう・・・少々
オイスターソース・・・小さじ２
作り方：
１・ジャンボオクラ輪切り。もろへいやざく切り。油揚げ小さく切る。
２・フライパンを火にかけ、油を入れ、オクラ、にんにく入れて炒める。もやし、油揚げ、モロヘイヤも入れて炒めて紹興酒を加える。
３・全体がなじんできたら、Aを加えて味を調えて出来上がり。
中華の炒め物に、もやしは最高ね。
しゃきしゃき感があって。
値段が手軽というのもあるけど、とっても炒め物と相性がいい。
もしゃもしゃ食べられる。
なんか、レバニラ食べたくなってきたかも。
胸ニラでもいいし。
作ろうかな。
ビストロパパ 料理研究家 滝村雅晴
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アコースティックギターなどが弾きにくいときは、
弦高を自分で調整することができる。
トラスロッドという、ネックの中に入っている鉄の芯みたいなものを、動かしてそりを調整するのだ。
マーティンのトラスロッドは、特別のようで、身近な六角だと穴が深くて届かなくて。
専用の工具を見つけて調整。
いい感じに調整できたかも。
ギターは育つので、あまり急に調整しすぎると、日にちがたつと、またネックも変化するらしいので、今日はこの辺で。
ギターでも、料理でも、ジョギングでも。
しばらく休むと、感覚を取り戻すのに、ちょっとだけ時間がかかる。
最初、
アレ？
ってなるけど、次第に元の感覚に戻ってくる。
これを楽しむ１０月にしよう。
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１０月から本格的に対応していきます。
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これなら続く。
もともと、まったく料理をしなかった２０年前に、急に目覚めて、
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ビストロパパ社まで、お気軽にお問合せください。
健康経営アドバイザー 滝村雅晴
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