夜は肌寒くなってきた。
もうすぐ１０月だし。
野菜も海藻類も繊維質もいっぱいとれて、
たんぱく質も美味しくいただける鍋。
毎晩これでいいんじゃないか。
相撲部屋のちゃんこ鍋みたいに。
そういえば、ちゃんこ鍋の定義って何だろう？
相撲部屋で力士が食べている鍋の総称なのだとか。
ちゃんこ＝力士
で、力士鍋。
が、ちゃんこ鍋。
作り方は、部屋によって異なり、
鍋なら、なんでもちゃんこ鍋。
だったら、我が家の鍋は、
トモショク鍋
と呼ぼう。
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鶏のトモショク鍋
材料：
鶏もも肉・・・２枚
絹豆腐・・・１丁
もやし・・・１袋
しいたけ・・・６個
糸こんにゃく・・・１袋
青梗菜・・・３株
白ねぎ・・・１本
A
水・・・１０００ｍｌ
酒・・・５０ｍｌ
出汁こんぶ・・・１枚
うすくち醤油・・・大さじ５〜
作り方：
１・鶏肉を３〜４センチにぶつ切り。絹豆腐は奴に切る。しいたけは十字に切る。糸こんにゃくはざっくり切る。青梗菜は根元を切ってばらす。白ねぎは斜め薄切り。
２・鍋にAをいれ１の具をすべて入れて蓋をして火にかける沸騰したら蓋をとり、うすくち醤油を加えて煮込み出来上がり。
アト辛大人味：七味
途中で、冷凍うどんを入れて楽しむ。
最近は、１玉が小さい袋が売っているので、それを買っている。
ちょっと食べたいときにも便利だし。
まさに我が家の、ちゃんこ鍋。
トモショク鍋だ。
〆は、翌朝。
残り汁にごはん入れて煮込んで柔らかくなったら、溶いた卵いれて、余っていた具も投入。
具だくさんおじや。
このブログも、トモショク鍋ブログになってしまうかも。
ビストロパパ 料理研究家 滝村雅晴
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新たな相棒。
ついに。
ついに。
この年になって、アコギにはまれることに喜びを感じていて。
どこから、YouTubeデビューしたいと思っているのだけどいつになるだろう。
食卓と猫と人生の歌を作ろうと思っているのだけど。
YouTubeライブ配信の最後に、ワンフレーズ歌って終わる感じ。
その前に、曲作らないと。
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健康経営を推進するための、
従業員向けヘルスリテラシーを高めるセミナーや、オンライン料理教室を、
１０月から本格的に対応していきます。
今すぐできる。
分かりやすい。
これなら続く。
もともと、まったく料理をしなかった２０年前に、急に目覚めて、
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健康経営アドバイザー 滝村雅晴
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ビストロパパの大切にしていることを公開しました。
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