美味しいキャベツを食べ尽くすために
まるっとキャベツ使いたくて。
そんな時は、これ。
キャベツ半分をくり抜いて、中にひき肉埋め込んで、
焼いて煮込む
「巻かないロールキャベツ」
これが、おいしいのなんの。
今までは、牛豚合いびき肉、もしくは豚で作っていたが、
今回は、
鶏むね挽肉で。
鶏からもしっかり出汁がでて。
いくらでも食べられる。
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鶏ひき肉が詰まった、巻かないロールキャベツ
（キャベツ1/2カット分｜４５分）
材料：
キャベツ・・・1/2カット
鶏むね挽肉・・・４００ｇ
しめじ・・・１パック
セロリ・・・２本
ピーマン・・・２個
にんにく・・・２かけ
オリーブオイル・・・大さじ１．５
A
塩・・・小さじ１弱
こしょう・・・少々
卵・・・１個
ごま油・・・大さじ１
米粉・・・大さじ２
B
ホールトマト・・・１缶
水・・・８００ｍｌ
ローリエ・・・１枚
C
塩・・・小さじ２
コンソメ・・・１個
トマトケチャップ・・・大さじ２
こしょう・・・少々
作り方：
１・キャベツの芯をカットし、外の葉を３〜４枚残して中の葉を取り出す。取り出した葉の半分を千切りにする。しめじいしづきを切って小房にわける。セロリ小口切り。ピーマン半分に切って薄切り。にんにく薄切り。
２・ボウルにひき肉入れてAの塩、こしょう入れ揉んでから、１の千切りキャベツを入れてこねる。Aの残りを加えて良く揉んで、１のキャベツのくり抜いた部分にきっちり詰める。
３・大き目の鍋を火にかけ熱くなったら、オリーブオイルとにんにくを入れる。２のキャベツを詰めたひき肉を下に入れて焼く。鍋の周りに、セロリ、ピーマン、しめじを入れて炒める。
４・３にBを入れて蓋をして強めの中火で煮込む。沸騰したら弱めの中火にして１０分ほど煮込む。蓋をとってＣを入れて煮込み、味が整ったら出来上がり。キャベツに十字に切れ目をいれてさらに盛り付け、具とスープをかける。
アト辛大人味：タバスコ
子手伝い：こねる
かなり豪快な料理。
取り分けて食べる。
ぎっちり、鶏ひき肉がキャベツの中に詰まっている。
トマトソースとの相性もいい。
鶏からも出汁がでて、スープもうまい。
鶏むね肉なので、低カロリーで高たんぱく。
お値段も、１００ｇ７０円ぐらいか。
お得。
見かけによらず、作るのカンタンで。
キャベツを豪快に使いたければ、この料理。
ビストロパパ 料理研究家 滝村雅晴
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今さらか？
いや、今だから？
いい声してる。
かっこいい。
みれば見るほど、良さが分かる。
というか、曲も好きになる。
新しい学校のリーダーズ オトナブルー
あ、これ、
大人ぶる
と、
オトナブルー
かけてるのか。
アコギで、バックバンドの気分で弾いてるのが楽しくて。
誰か歌ってくれないかな。
あ、次女が歌うかな？
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＜今後のスケジュール＞
９月１３日（水） クライアント経営会議｜小田原市デジタル食育動画収録
９月１４日（木） クライアントブブランド推進会議｜赤羽高校授業
９月１５日（金） 健康増進セミナー講師＠大阪
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