キャベツがあったら、お好み焼き
米粉と炭酸水で美味しくできる。
先日の、トモショクキッチンLIVEでの様子はこちら。
動画では、ちょっとやわやわな感じだったので、
改めて、カリッと、パリッと焼くレシピで。
これいくらでも食べられて。
＜米粉と炭酸で作る「お好み焼き」が大好きな理由＞
１・米粉で作ると、ぱりっとカリッとして食べやすい
２・薄力粉に比べて胃もたれしない（我が家調べ）
３・小さめに作って作りやすく食べやすく、実はごはんと一緒に食べても美味しい
もう、作って食べたい。
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米粉で作るお好み焼き
（６枚分｜３０分）
材料：
キャベツ・・・1/4カット
豚こま切れ肉・・・適量
白ねぎ・・・１本
ピーマン・・・２個
かつお節・・・少々
塩・・・少々
こしょう・・・少々
卵・・・３個＊動画は１個 ２個増に
米粉・・・適量
炭酸水・・・適量
オリーブオイル・・・適量
マヨネーズ
お好み焼きソース
青のり
かつお節
作り方：
１・キャベツ千切り。白ねぎ斜め薄切り。ピーマン縦半分に切って薄切り。
２・ボウルに１と卵、塩、こしょう、かつお節いれてスプーンでざくざく混ぜる。炭酸水を２００ｍｌほど入れ、米粉を加えてどろっとするまで混ぜる。
３・フライパンを火にかけ熱くなったら、オリーブオイルをいれ、２をスプーンですくって３か所小さなお好み焼きを作る。好みで上に豚こま切れ肉のせる。強めの中火でそこがカリカリに焼けるまで火を通す。
４・フライ返し等でお好み焼きを裏返し蓋をして中火で２分ほど火にかける。蓋をとってもう一度裏返し、かりっとなったら皿に移す。
５・ソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をかけて出来上がり。
アト辛大人味：タバスコ
子手伝い：混ぜる
写真は、おおきなお好み焼き１つに見えるけど、
実は３つが重なり合ってる。
切らなくても、小皿にすっと移せばいい。
３つのうち、２つが豚こまのせ。
残り１つは、肉無し。
肉無しでも、十分美味しい。
野菜の味を堪能できる。
３つぐらいペロッと食べられるミニお好み焼き。
和風で食べたいときは、マヨ、ソースかけず、ポン酢でどうぞ。
ビストロパパ 料理研究家 滝村雅晴
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１つの楽曲があって。
それを、複数のミュージシャンがセッションする。
エドシーランは、ひとりなので、
都度、違うメンバーで、思い思いのアレンジで曲を奏でる。
これいいね。
１つのベースになる料理のレシピを、みんなで作る。
微妙にアレンジする。
しすぎると違う料理になるけれど。
クッキングセッション。
まさに、トモショクキッチン。
皆で作って、皆で食べる。
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＜今後のスケジュール＞
９月１２日（火） クライアント ブランディング定例ミーテ
９月１３日（水） クライアント経営会議｜小田原市デジタル食育動画収録
９月１４日（木） クライアントブブランド推進会議｜赤羽高校授業
９月１５日（金） 健康増進セミナー講師＠大阪
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ビストロパパの大切にしていることを公開しました。
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