やっぱり、なすはこれでしょう
揚げ浸しましたよ。
冷まして、冷やして、翌朝楽しみにしていましたが、、、
残ったのは一切れだけ。。。
その一切れが美味しいのなんの。
まぁ、いいことなんですけどね。
今年は、なす料理極めてるなぁ。
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冷やす前に無くなる なすの揚げ浸し
（なす６本｜２５分）
材料：
なす・・・６本＊小さめ
しょうが・・・１かけ
白ねぎ・・・１本
太白ごま油・・・大さじ１．５
かつお節・・・少々
A
みりん・・・大さじ２
さけ・・・大さじ２
水・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ２
作り方：
１・なすのへたをとり、縦半分に切る。皮を格子状に包丁で切れ目を入れて縦半分に切る。白ねぎは小口切り。
２・フライパンを火にかけ熱くなったら太白ごま油を入れる。なすの皮を下に入れて焼く。菜ばしで全体が焼けるように動かして全体に火を通す。
３・２にAを入れて蓋をして中火で２〜３分蒸し煮する。蓋をとり、すりおろししょうが、かつお節、しょうゆを加えて蓋をして煮る。蓋を取って煮込み、なす全体が柔らかっくなったら出来上がり。
アト辛大人味：七味
くたっとしたなすが美味しい。
たくさん作っても無くなる野菜料理お探しなら、
今の季節、なすの揚げ浸しどうでしょうか。
ビストロパパ 料理研究家 滝村雅晴
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９月は、ちょっと筋肉を鍛えてもっとつけよう月間にします。
といっても、
腹筋 ５０回
背筋 １００回
腕立て ５０回
を１セットするだけですが。
ジョギングはしいるので、足はがっちりなんですが、ついつい上半身が疎かになるので。
筋肉をつけると、体温があがり、免疫があがります。
という記事、あちこちにありますよね。
健康増進のために適度な筋トレ。
始めます。
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＜今後のスケジュール＞
８月３１日（木） 自治体食育担当者ミーティング｜財団ヒアリング
９月３日（日）〜６日（水） FJ東北支援キャラバンツアー2023
９月７日（木） 赤羽北桜高校 探求受講
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ビストロパパの大切にしていることを公開しました。
ビストロパパのPhilosophy、哲学。
ホームページで紹介しています。
同じ思いをもった人たちと、仕事をさせてください。
ご連絡お待ちしています。
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楽しく料理。笑顔でトモショク。
同じ思いの皆さま、応援クリックよろしくお願いいたします。
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ビストロパパ代表の滝村による講演テーマです。
全国でのリアル講演およびオンライン講演も可能です。
ご依頼は、ビストロパパ社までご連絡ください。
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法人向けオンライン料理教室サービスの紹介ページをリニューアルしました。
楽しいオンライン料理教室サービス、自信をもって実施いたします。
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