人気のきんぴら
多めに作ったので、つくりおきになるかなと思ったけれど、
みるみるうちになくなったキンピラ。
にんじんと、レンコン。
にんじんは、木更津の畑で無農薬、無化学肥料で育てたもの。
畝を作って、種をまいて育てました。
まいた後は、畑を管理されてる現地チームによって、無事に育ててもらったのですが。
ほんと、香りが違うんですよ。
味の濃さも。
食べなくても、香りがするんですよ。
この絵本にでてくるにんじんそのもの。
色、形も似ています。
１口食べるだけで、悪い人のほっぺたがぽっと赤くなって、いい人になるんです。
すごいな、にんじん。
いい人は、よりいい人になったかな。
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実は人気のお惣菜 にんじんとれんこんのきんぴら
（３人分ぐらい｜１５分）
材料：
にんじん・・・１本＊大き目
れんこん・・・１５センチぐらい
にんにく・・・３かけ
鷹の爪・・・１本
塩・・・少々
しょうゆ・・・大さじ１．５〜２ぐらい
白ごま・・・適量
太白ごま油・・・大さじ１．５
作り方：
１・にんじんは、斜め薄切りにして千切り。れんこんはイチョウ切り。にんにくは薄切り。
２・フライパンに太白ごま油とにんにくと、ちぎった鷹の爪を入れて火にかける。にんじん、れんこんを順に入れて軽く塩ふって強めの中火で炒める。
３・全体に火が通ってきたら弱めの中火で蓋をして２〜３分蒸し焼き。蓋を取って炒め合わせて、火が通ってきたらしょうゆを回しかけする。味見しながら、しょうゆを必要なら加えて味を調え、白ごまをかけて出来上がり。
アト辛大人味：ラー油
しゃきしゃき。
噛みたいおかずなら、きんぴらでしょう。
にんじん、れんこん。
そして、ごぼうもいいですよね。
噛むことは、健康になによりいいこと。
きんぴら作って、よく噛んで食べる習慣を身につけましょう。
つい忘れて、早く食べてしまうんですよね。
ビストロパパ 料理研究家 滝村雅晴
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ネットフリックスでアニメ見ていて。
今連載休止中ですが、全１１１巻出てるんですよね。
美味しんぼ
全巻中古で売ってるので、買おうかな。
欲しいな。。。
いろんな学びがあるんですよね。
特に、味の表現方法とか。
「美味しい」ではなく、マンガは読ませるので、文章でどう表現するかなど。
結構、文字が多いんですよね。
目が悪くなってきていて、紙ではなく、電子書籍ばかり読んでるので。
うーん。
考え中。
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この夏は、ワカモレ食べて元気いっぱいに。
なりすぎないように。
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