カレー か スープか
いろんな野菜をことこと煮込んで作る料理と言えば、
カレー
か、
スープ
のどちらか。
これ、夏野菜をたっぷり食べられる料理です。
先日は、夏野菜カレー。
鶏もも肉入れてますけど、主役は夏野菜。
今度は、夏野菜スープ。
がちがちの夏野菜じゃないけれど、まぁまぁ夏っぽい。
味付けは、塩、こしょう、バルサミコ酢 だけ。
１日たつと、また味が育ち、野菜もくたくたになる。
味わいが移ろうスープが好きです。
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夏野菜スープ２０２３
（５〜６人分｜４０分）
材料：
新玉ねぎ・・・１個
じゃがいも・・・６個＊小さめ
ブロッコリー・・・１株
ピーマン・・・２個
なす・・・２本
えりんぎ・・・２本
にんにく・・・３かけ
オリーブオイル・・・大さじ２
A
ホールトマト・・・１缶
水・・・８００ｍｌ
ローリエ・・・１枚
B
塩・・・小さじ２
白こしょう・・・少々
バルサミコ酢・・・大さじ１
作り方：
１・玉ねぎは縦半分に切り繊維に直角に薄切り。じゃがいもは皮ごと１〜２センチに切る。ブロッコリーは小房にわけ、芯は皮を切って中だけ薄切り。ピーマンは縦半分に切り薄切り。なすは小さめの乱切り。えりんぎは小さく切る。にんにくは包丁の腹でつぶす。
２・鍋を火にかけ、オリーブオイルとにんにくを入れて炒める。玉ねぎを入れて炒める。じゃがいも、ピーマン、なす、えりんぎ、ブロッコリーを順に加えて炒める。
３・２にAを入れて蓋をして沸騰したら火を弱めの中火にして、野菜に火が通るまで煮る。蓋をとってBを加えて煮込み、味が落ち着いたら出来上がり。
子手伝い：野菜洗う
後から、あー、豆入れればよかったって思って。
今度、豆スープ作ろっと。
ビストロパパ 料理研究家 滝村雅晴
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今日の１曲。
Adele Roiing in the Deep
こんなシンプルだけどかっこいい曲。
やっぱり出てくるんだな。
これを、グリムスパンキーがカバーしているんですよ。
と言うより、グリムスパンキーがカバーしている曲から、アデルさんにたどり着いたんですけど。
好きなアーティストがカバーしている曲から、
その曲を歌っているアーティストの曲を聞いて、
好きなアーティストが増えていく。
っていう、見つけ方が好きで。
ピン！
って、音が聞こえるぐらい。
がーって調べて、YouTubeミュージック検索して、
片っ端から聞き出す。
最近のアルバムからとか、
遡って初期のアルバムとか。
で、それをコードＡＩのアプリに読み込んで、アコギの練習をする。
これが、大好きなルーティン。
今を楽しむために、いよいよマーティン見に行くかな。
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作ったパパたちが、家族に「料亭の味！」
と絶賛！
よかったー
その声嬉しいよー
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