１日遅れで土用の丑の日
ずらりと並んだ、国産うなぎが、
ばしばしとラベルが張られて半額に。
３２００円が、１６００円とか。
僕が選んだのは静岡県の国産うなぎ。
１日違いで、半額に。
でも品質はそれほど変わらないでしょう。
どちらに買って、食べたらいいのか、それは個人個人で決めればいいですけど。
なかなかのご馳走価格ですからね。
かんばやきのタレも買って。
玄米ごはんにのせて、１切れ１切れしっかり噛みしめて味わっていただきました。
今回のポイントは、市販の焼いたうなぎをお家でどうやって温めるか問題。
で、土用の丑の日って意味。
知らないもんですね。
土用の丑の日（どようのうしのひ）は、夏の土用の期間にある丑の日のこと。土用の丑や土用丑とも呼ばれる。日本において夏の暑さに対する滋養強壮としてウナギを食すという習慣があることで知られ、これを指して土用鰻ともいう。ウナギを食べる習慣は江戸時代後期に始まったものだが、もともと丑の日には「う」の付くものを食べるという習慣があり、古くは瓜やうどんが食されていた。
「土用」とは五行思想に基づく季節の変わり目を意味する雑節（ざっせつ）で、四季の四立（立春、立夏、立秋、立冬）の直前の約18日間を指す。「丑の日」は十二支（干支）に基づく日付のことである（干支紀日法）。このため、夏以外の季節にも土用の丑の日は存在するが、一般には夏のもののみを指す。また、1季節で2日生じる場合もあり、季節を問わないのであれば1年を通しての土用の丑の日は、年に平均6.09日存在する。1季節で2日存在する場合には一の丑・二の丑と呼び分けられる。夏に「う」の付くものを食べることと同様の習慣は他の季節にもあり、春は「い」、秋は「た」、冬は「ひ」とされている[1]。
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市販のうなぎをフワフワにして食べる、うな丼
（３人分｜１０分）
材料：
うなぎかば焼き・・・１枚
玄米ごはん・・・適量
うなぎのタレ・・・適量
作り方：
１・買ってきたうなぎを、９当分する。長めにフライパンホイルカットし、半分にうなぎを並べてホイルを折りたたんで蓋にする。
２・１をオーブントースターで１０００ｗで５分ほど焼く。
３・温かい玄米ごはんを茶碗に盛り付け、２のうなぎを並べ、うなぎのタレをかけて出来上がり。
アト辛大人味：山椒
子手伝い：並べる
１枚、１切れ。
大きな１枚。
それを９当分。
３人で分けたので、１人３切れ。
この量で充分でした。
もうちょっと食べたい、ぐらいでいい感じ。
口の中がドロドロになるまで、しっかり噛みます。
とにかく噛む。
すると、少量でお腹も満腹に。
１日遅れの、土用の丑の日。
いい感じでしたよ。
ビストロパパ 料理研究家 滝村雅晴
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今日の１曲。
宮本浩次 この道の先で
うぉううぉううぉう
歩み続ける道のこの先で
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夏のトマトおでん
冷やしてどうぞ。
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