調理しやすい食材
なす
と
厚揚げ
よく活用します。
なんなら、作る料理が決まっていなくても、この２つがあれば、食卓の主役が作れます。
肉がなくても、この２つがタッグを組めば、
ついついつまんで食べてしまうおかずに。
これも、パクパク食べてなくなったぞ。
味付けに困ったら、
砂糖→みりん→酒→しょうゆ
で、すべて味は整います。
もう少し、しょっぱくしたければ、ちょい塩いれるかしょうゆ加える。
でＯＫ
毎日毎日同じことの繰り返しが生活。
とにかく手足を動かしていれば、なんとかなります。
いつもお疲れ様です。
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なすと厚揚げ炒め
（３人分｜２０分）
材料：
なす・・・３本＊小さめ
厚揚げ・・・１丁
太白ごま油・・・大さじ１
甜菜糖・・・大さじ１
本みりん・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ１
コチジャン・・・小さじ１
白ごま・・・少々
作り方：
１・なすのヘタをとって小さめの乱切り。厚揚げを小さく切る。
２・フライパンを火にかけ、油をいれなすを入れて炒める。厚揚げも加えて炒め、甜菜糖、みりん、酒を順に加えて炒める。
３・全体の火が通ってきたらしょうゆを回しかけて、コチジャンを加えて炒める。白ごまをふって出来上がり。
子手伝い：なすのへたとる
お弁当にもいいし。
あえてこの２種類で作るのがいい。
シンプルイズベスト。
特別な料理な感じはしないけれど、
なんか、とってもいいレシピができて嬉しい。
ビストロパパ 料理研究家 滝村雅晴
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トマト煮美味しかったので作ってくださいね。
煮ている間に、手軽に作るポテトサラダの動画もあります。
切りとって、それだけアップしないと。
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珍しい、夜開催。
マリー先生のお悩み相談室。
日中か、夜かは黒目の大きさで分かります。
先生曰く、今は備える時ですって。
しっかり、備えます。
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ビストロパパの大切にしていることを公開しました。
ビストロパパのPhilosophy、哲学。
ホームページで紹介しています。
同じ思いをもった人たちと、仕事をさせてください。
ご連絡お待ちしています。
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コメント
コメント一覧 (2)
> 美味そう。今度する。
この味付けなら、なんでも美味しいよー