すっかり好きな揚げ物になった
ササミチーズカツ
ささみが柔らかくて食べやすくて。
ささみ５本入り。
２本ではさんで１枚にする。
のこり１本余る。
だから半分にきって合わせる。
だったら、１本を半分に切って合わせてもいいんじゃない？
って、思うでしょ。
う〜ん
そうかも。
でも、大きく揚げてカットする見栄えがいいと思いませんか？
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ささみチーズカツ 大葉入り
（ささみ５本分｜３０分）
材料：
ささみ・・・５本
スライスチーズ・・・１枚半
大葉・・・３枚ほど
塩・・・少々
こしょう・・・少々
米粉・・・適量
卵・・・２個
粉チーズ・・・大さじ１
パン粉・・・適量
揚げ油（米油）・・・適量
作り方：
１・ささみの真ん中を包丁で薄く切れ目を入れて両側に広げる。ラップを敷いて麺棒でたたいて伸ばす。ラップをとり、軽く、塩、こしょう加える。スライスチーズを半分に切って丸め大葉でくるみ、はみ出ないようにささみの真ん中にのせる。上に同じぐらいの形のささみを、塩ふった面を下に重ねる。
２・１を、米粉 → 粉チーズ混ぜて溶いた卵液 → パン粉 の順に全体にまぶす。
３・鉄フライパンを火にかけ油をいれ１８０度に加熱。２をいれて片面きつね色になるまでそのままにし、裏返し両面かりっと揚がったら油をきってバットに出す。
４・好みで、塩、ケチャップなどで食べる。
アト辛大人味：タバスコ
子手伝い：衣つける
柔らかいし、ジューシーだし。
加工しやすいし。
チーズも、大葉もあうし。
ちなみに、大葉は自家製。
ベランダで、わさわさ育っています。
お弁当にもよし。
こんなに、揚げ物するようになったんだなぁ。
ちなみに料理教室動画もあるので、見てくださいね。
ビストロパパ 料理研究家 滝村雅晴
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トモショクキッチンのページ作りましたよ。
ぜひご参加くださいね。
そして、コラボしましょう！
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今日の１曲。
サザンオールスターズ
涙の海で抱かれたい
やっぱり、世代だな〜
デビュー曲の、勝手にシンドバッド、小学校の友達が、大好きで、
うたいまくっていたのがとっても記憶に残っていて。
１９７８年６月２５日リリースらしいので、僕が小学校２年生のときですね。
小２に響く曲がデビュー曲。
で、今でもかっこいい。
すごい！
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お弁当のおかず３品！
ばばばーって作る動画。
ぜひ作って見てください。
で、次回のトモショクキッチンLIVEは、
７月１６日（日）１７時３０分から配信です。
滝村家の夕食を一緒に作るトモショクキッチンLIVE。
いっしょにどうぞ。
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＜今後のスケジュール＞
７月１５日（土） トモショクキッチン木更津 田んぼのお手入れ＆ランチ
７月１６日（日） トモショクキッチン・オンライン Vol.139
７月２３日（日） トモショクキッチン・オンラインスペシャル 親子の日に親子でオムライスを作ろう2023
・オンライン料理教室は、ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオで運営しています。
・企業や創業時の、パーパスブランディング、ミッションブランディングのコンサルティングをしています。食・健康・教育関連は特に実績がありますので、サポートできます。ご相談ください。
・料理動画の企画編集も行っています。男性の家事参画、健康経営、働き方改革を通したトークや、ストーリーのある料理紹介も行っています。
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