夏を乗り切る我が家の常備菜
もう、これしかない。
きゅうりのぬか漬け
野菜としては、年中手に入るので、毎日のように漬けて、食べる
を繰り返していますが、
きゅうりが大量に収穫できるシーズンの今は、
やっぱり美味しいなと。
１袋４〜５本も入っているし。
体も冷やしてくれる野菜だしね。
我が家のぬか床は、冷蔵庫いれっぱなし。
ぬか漬けは、この方法につきます。
いたむことは無いし。
漬かりすぎるのも防げるし。
１００円ショップの入れ物で十分。
もう、この方法で１０年。
この連続ドラマで、杏さんが、ぬか漬け漬けていたのが始めるきっかけ。
それから、ぬか漬けを付け始めて。
あ、もうすぐ１０年になる。
体調維持できているのも、ぬか漬けのお陰じゃないかな。
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きゅうりのぬか漬け
材料：
きゅうり
あら塩
ぬか床
作り方：
１・きゅうりを洗って両端を切り半分にカット。手に塩をのせきゅうり全体に塗る。
２・ぬか床に１のきゅうりを沈めて冷蔵庫で２〜５日保存。好みの漬かり具合で取り出し、水洗いして水気をとって斜め切りする。
アト辛大人味：しょうゆと七味
子手伝い：きゅうりに塩をぬる ぬか床に漬ける
炊き立てごはんと、きゅうりのぬか漬け。
もうこれで十分。
あ、お味噌汁も。
木更津で育てている、きゅうり。
出来るのが楽しみだよ。
ビストロパパ 料理研究家 滝村雅晴
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今日は、僕が理事を務めるＮＰＯ法人が運営している、埼玉県の学童で保護者向けに食育の話をしてきました。
この「ゆる食育」のテーマのお話、大事だなと思いました。
しっかり組み立てて、たくさんの人たちに伝えたいと思います。
学童で育てて収穫したじゃがいもを、フライドポテトにしたり。
おにぎらず作ったり。
厨房があると、好きなことができていいですねー
いろいろ、定期的にやりたくなりましたよ。
参加してくれた皆さま、ありがとうございます。
そして、終了後学童で残っていた子どもたちに、フライドポテト作って、
あつあついいながら、
うま！
うま！
って、食べてくれていたのがとても嬉しかったな。
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今日の１曲。
熱いやん
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楽しく料理。笑顔でトモショク。
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＜今後のスケジュール＞
７月１日（土） 食育講演＠埼玉県鴻巣市学童
７月２日（日） オンラインの料理塾Vol.138
＊最新のスケジュールはこちら
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・企業や創業時の、パーパスブランディング、ミッションブランディングのコンサルティングをしています。食・健康・教育関連は特に実績がありますので、サポートできます。ご相談ください。
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