じゃがいも、じゃがいも
じゃがいもの季節で、
NPO法人グリーンパパ・プロジェクトの畑でとれた、じゃがいもが、
袋いっぱいに届きました。
新玉ねぎに続く、
じゃがいも料理が、これから続きます。
昨日、紹介したじゃがいものスープも、そう。
世界には、じゃがいもを主食にしている組もありますからね。
ベラルーシ、
ウクライナ、
ポーランド
など。
ベラルーシは、年間ひとり１８０キロのじゃがいも食べるんだとか。
１人、月１５キロですよ。
１日、５００ｇ。
ちなみに、日本人の米消費量は年々下がっていて、
１年間にひとり、５０キロだそうです。
いや、５０キロだとすると、我が家は３人なので、１５０キロですよね。
玄米毎度３０キロで買ったり、届けてもらったりしていますが、年間５袋もかっていないなぁ。
せめて３袋９０キロぐらい。
なので、１人３０キロから４０キロぐらいでしょうか。
ごはん食は７割ぐらいかな。
あとは、そば、パスタ、パン。
【米の消費動向】パンも大人気ですからね。
米の1人当たりの年間消費量は、昭和37年度をピークに減少傾向となっています。 具体的には、昭和37年度は118kgの米を消費していましたが、令和2年度の消費量は半分以下の50.8kgにまで減少しています。 また、主食用米の全国ベースの需要量は一貫して減少傾向にあり、最近は人口減等を背景に年10万トン程度と減少幅が拡大しています。 家庭における1世帯当たりの年間支出金額の推移を見ると、平成26年以降はパンの支出金額が米の支出金額を上回っています。
日本ほど、毎日違う料理を食べる国はないんじゃないでしょうか。
自分のブログ見て振り返っても、
１週間同じ料理食べ続けるとかないですし。
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新じゃがと紫玉ねぎのポテトサラダ
材料：
新じゃが・・・５〜６個＊中くらい
紫玉ねぎ・・・1/2個
きゅうり・・・１本
A
塩・・・小さじ1/2〜
こしょう・・・少々
すし酢・・・大さじ１
マヨネーズ・・・大さじ５〜
ケチャップ・・・大さじ１〜
作り方：
１・新じゃがいもを鍋や電子レンジで皮ごと加熱して火を通す。冷水で洗いながら手で皮をむく。玉ねぎはスライサーで薄切り。きゅうりはスライサーで薄切りして軽く塩ふって揉んで絞る。
２・ボウルにじゃがいもを入れてマッシャーでつぶす。玉ねぎ、きゅうりも入れて混ぜて、Aを順に加えて混ぜる。味見しながら、味を調えて出来上がり。
アト辛大人味：タバスコ
子手伝い：じゃがいも洗う
食べ方：
・冷やすと美味しい
ポイント：
・アツアツのじゃがいもの皮は、水洗いしながら剥くと、素手でも熱くなく、するっと皮がきれいに剥けます。感動！
ついつい、つまんでしまうポテサラ。
野菜だけで十分美味しくいただけます。
パンにはさんでもいいし、お弁当にもいいし。
小腹がすいたときに食べても美味しいし。
アツアツの皮つきじゃがいもの、皮むきが、冷水で洗いながら剥けば、するりと剥けることが分かって、これから頻繁にポテサラ作れそうです。
育てて、送っていただいた、吉田さん。
ありがとうございました。
ビストロパパ 「たくさん届いた新じゃが」料理研究家 滝村雅晴
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アジサイがきれいな季節になりましたね。
はっと、して思わず撮影するって、
それだけ、目の前のものに気づいて楽しんでる証拠じゃないでしょうか。
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横須賀市に講演に行きましたが、最寄り駅が、なんか映画の世界っぽくて。
特に鉄道マニアってことはないんですが。
電車より、駅とその周りの自然の風景と、
虫や鳥の鳴き声だけが聞こえるホームとかは、大好きです。
電車がきていないホームのほうが、思い出深いからでしょうかね。
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今日は父の日。
美味しいスープ作りましょう。
じゃがいもいれない、新玉ねぎだけのスープ。
これが、美味しくて美味しくて。
じゃがいも入れるバージョンも作り方は一緒。
好みで、じゃがいも入れてもらっていいけれど、
新玉ねぎだけで、こんなに美味しいの？
も経験してもらいたくて、明日作ります。
いっしょに作りましょう！
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