豚と舞茸は相性がいい
お弁当のおかず料理ばかり作ってるなぁ。
でも、フライパンでちゃちゃっと料理するのは好きで。
そんな簡単レパートリーが、実は日常求められてる料理なんでしょうね。
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豚と舞茸の関西風すき焼き炒め（甘辛）炒め
（２人分｜１０分）
材料：
豚こま切れ肉・・・１５０ｇ
舞茸・・・１パック程度
オリーブオイル・・・大さじ1/2
甜菜糖・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ１
作り方：
１・フライパンを火にかけオイルを入れたら、肉を入れる。甜菜糖を加えて炒める。手で小さくちぎった舞茸も入れて、酒を加えて炒める。
２・しょうゆを回しかけて汁気を飛ばして出来上がり。
アト辛大人味：
・七味
子手伝い：
・舞茸さく
これの一部を、使って。
になりました。
雪国まいたけさんから、届いた、１キロの舞茸。
使いごたえばつぐん。
砂糖を加えてから、しょうゆで味付けが、関西風すき焼きの作り方っぽいのでそんなネーミングに。
ビストロパパ 料理研究家 滝村雅晴
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６月１８日（日）は、父の日。
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