野菜のスープの中出いちばんおいしい
かも
美味しい、美味しいとは聞いていましたが、
本当に美味しい。
レストランのメニューで、これがでてきたら、
びっくりするかも。
新玉ねぎのスプープ
さらに美味しいのは、
新玉ねぎの冷製スープ
出来立ても美味しかった。
あたたかいやつ。
で、ひとばん冷蔵庫で冷やしました。
朝食べたところ、
驚きの甘さ、濃厚さ。
ごくごく飲みたいのをぐっと我慢して、
家族分残しました。
いやー、これは、まだ新玉ねぎ出回っていたら、作りたいね。
週末、父の日にオンライン料理教室で、作ろうかな。
●
新玉ねぎのスープ｜冷製スープ
（４〜５人分｜３０分）
材料：
新玉ねぎ・・・２個（７００ｇ）
無塩バター・・・大さじ３
水・・・４００ｍｌ
牛乳・・・４００ｍｌ
塩・・・小さじ２
白こしょう・・・少々
イタリアンパセリ・・・適量
作り方：
１・玉ねぎを粗みじん切りにする。
２・鍋を火にかけバターを入れ、たまねぎも加えて中火で炒める。火が通って透明になるまで炒めたら、水を加えて蓋をして弱めの中火で１０分〜煮込む。
３・２の鍋にハンドミキサー（ブレンダー）を入れてトロトロにする。牛乳、塩、白こしょう加えて、弱火でことこと煮込んで熱くなったら出来上がり。皿に盛りスープをそそぎ、イタリアンパセリをのせる。
子手伝い：新たまねぎの皮をむく
食べ方：
・粗熱が冷めたら冷蔵庫で冷やして、冷製で食べる。
新玉ねぎ。
木更津の畑の大きな冷蔵庫の中で、大切に保管されていました。
無農薬、無化学肥料で、育った新玉ねぎ。
１個３５０ｇぐらい。
大きいサイズ。
２個だとたっぷり味わえました。
美味しさが、写真から伝わってきますよね。
美味しい、美味しい、って聞いていたので、作って大正解。
最初、じゃがいもも入れようかなとおもったのですが、
新玉ねぎのスープ
を名乗るなら、野菜は、シンプルに新玉ねぎだけにしないと。
真っ白。
いっぱい作って、みんなに配ってまわりたい美味しさ。
今の季節だけ、食べられる、新玉ねぎのスープ。
毎年の楽しみができました。
藤本さん、育てていただいてありがとうございましたー！
ビストロパパ 「新たまねぎ」料理研究家 滝村雅晴
●
畑は楽しいねー
これは５月に収穫していたころ。
好きな野菜は「新玉ねぎ」って、これから言います。
●
朝、急いでお弁当作っている時のかまってがすごいマリーさん。
肩にのりたいんです。
そこで、いろいろ見ていたいんです。
隙あらばとびかかってこようとするので、
料理しながら、足で防ぎながら、お弁当作り。
なかなか大変になってきたら、部屋に閉じ込めます。
少し隙間開けて。
見える半分の顔が不機嫌です。
面白い猫さんです。
●
楽しく料理。笑顔でトモショク。
同じ思いの皆さま、応援クリックよろしくお願いいたします。
同じ思いの皆さま、応援クリックよろしくお願いいたします。
●
ビストロパパ社の企業・労働組合等団体向け、オンライン料理教室
人気の北海道食材セット付きサービスに、新メニュー登場
主催社様の、いろんなニーズに対応しています。
お気軽に、ビストロパパ社までお問合せください。
●
＜今後のスケジュール＞
６月１５日（木） 赤羽高校授業
６月１７日（土） 北海道食材セット付きオンライン料理教室＠労組
６月１８日（日） 父の日企画 オンラインの料理塾
＊最新のスケジュールはこちら
・オンライン料理教室は、ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオで運営しています。
・企業や創業時の、パーパスブランディング、ミッションブランディングのコンサルティングをしています。食・健康・教育関連は特に実績がありますので、サポートできます。ご相談ください。
・料理動画の企画編集も行っています。男性の家事参画、健康経営、働き方改革を通したトークや、ストーリーのある料理紹介も行っています。
●
一澤信三郎帆布×ビストロパパのエプロン
限定個数販売｜オンライン料理教室付き（選べます）
Bistro Papa Online Shop
コメント