新玉ねぎ料理研究家
と、名乗ってもいいぐらい、毎日新玉ねぎ料理作って食べています。
大きなくくりとしては「旬野菜料理研究家」かな。
定義は、旬の食材が届きました。
これが、
これで、
これになる。
新たまねぎー
それを日替わりで、どう料理して楽しむかを提案する料理研究家です。
旬野菜ごとに期間限定で、その時の名称を漬けます。
今回は「新玉ねぎ料理研究家」です。
畑で野菜を育てていると、そうなりますよね。
お陰で、大喜利王座を決める「IPPONグランプリ」のごとく、
「新玉ねぎ」というお題に対して、何作る？
っていう、料理大喜利を楽しんでいる感じ。
今回の答えは、
「新玉ねぎフライ」
です。
唐揚げ作る次いでなのですが、思っている以上に、
新玉ねぎは辛味が無い分、フライに向いていますね。
揚げるほどに甘くなる。
揚げて良かった新玉ねぎ。
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新玉ねぎのフライ
材料：
新玉ねぎ・・・１個
米粉・・・適量
炭酸水・・・適量
パン粉・・・適量
米油・・・適量
作り方：
１・新玉ねぎを縦半分に切り、横４等分しつまようじに刺す。
２・ボウルに米粉と炭酸水を混ぜてドロっとさせたら１をつけて、パン粉をまぶす。
３・鉄フライパンや鍋に１〜２センチの油を入れて火にかけ１８０度に加熱する。２を入れて片面じっくり揚げたあと裏返し、両面きつね色になるまで揚げて出来上がり。
食べ方：
・そのまま食べて甘さ楽しむ
・塩で楽しむ
・ソースで楽しむ
子手伝い：
・２をやってね
これは、アツアツが美味しいですよね。
でも、次女の弁当にも入れましたよ。
唐揚げと新玉ねぎフライと海苔出汁巻き玉子とぬか漬けの、玄米のり弁当
いい組み合わせだなぁ。
ビストロパパ 「旬野菜」料理研究家 今日は「新玉ねぎ」料理研究家 滝村雅晴
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大量のレシピは、動画もそろい、野菜を育てる場もできたので、みんなで楽しめるクラブが始められるなと。
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お楽しみに。
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楽しく料理。笑顔でトモショク。
同じ思いの皆さま、応援クリックよろしくお願いいたします。
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