新玉ねぎを活用した料理とは
木更津から、またまた新玉ねぎが届きました。
無農薬、無化学肥料の丁寧に育ててもらった野菜。
僕の区画の畑もあるので、お世話しにいかないとなーと思ってるところ。
玉ねぎ使う料理といえば、
カレー
見た目には、玉ねぎ感ありませんが、カレーを美味しくつくるには、欠かせません。
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新玉ねぎカレー（トマト煮込み）
（４〜５人分｜４０分）
材料：
鶏もも肉・・・２枚
新玉ねぎ・・・２個
ピーマン・・・４個
なす・・・３本
しめじ・・・１パック
にんにく・・・１かけ
A
オリーブオイル・・・大さじ２
黒こしょう・・・１０粒 ホール
ローリエ・・・１枚
シナモンスティック・・・５センチ
クミンシード・・・小さじ２
カレー粉・・・大さじ２
バター・・・大さじ２〜
B
水・・・１２００ｍｌ
ホールトマト缶・・・１缶
C
牛乳・・・１００ｍｌ
塩・・・小さじ２
ケチャップ・・・大さじ２
ウスターソース・・・大さじ１
甜菜糖・・・小さじ１
粉チーズ・・・少々
作り方：
１・鶏肉は皮をとって３〜４センチぐらいに切り塩（分量外）ふって揉む。新玉ねぎはみじん切り。ピーマン輪切り。なす小さめの乱切り。しめじ小房にわける。にんにく薄切り。
２・大き目の鍋にAを入れて火にかけ香りたったらにんにく、玉ねぎ加えて炒める。カレー粉入れて炒め、鶏肉を加えて炒める。バターを入れ、ピーマン、なす、しめじを順に入れて炒める。
３・２にBを加えて蓋をして沸騰したら、１０〜１５分ほど弱めの中火で煮込む。火が通ってきたら蓋をとりCを加えて煮込んで出来上がり。
アト辛大人味：カイエンペッパー
子手伝い：野菜洗う
カレー粉、大さじ２は、辛いです。
これ使っていますけれど。
大さじ１ぐらいでもいいし。
カレー粉じゃなく、カレールウでもいいし、併用でもいいし。
やっぱり、翌日のほうが、味が整ってきますよね。
夏野菜の収穫が楽しみ。
木更津野菜カレー作るんだ。
ビストロパパ 料理研究家 滝村雅晴
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アコギですが、ギター練習をする曲を、探し続けていて。
昨年の４月から弾いてますから、もう１年以上続いています。
エド・シーランにはまったのは、よかった。
すると、ずーっとさかのぼって、すべての曲聞きますから。
ほんと、全部聞くんですよ。
気に入ったら。
すると、弾きたくなる曲がごそっと増えます。
最近では、テイラー・スイフトとか。
ブライアン・アダムスもいいですね。
ロック好きです。
で、忘れていたバンドがありましたよ。
エアロスミス
これは、大量に弾きたい曲がふえたぞ。
これが、僕のギター練習プレイリスト。
８００曲以上ありますねー
ちなみに、コード弾きばかりで。
それっぽく、曲の感じに好き勝手に弾くのが好きです。
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とっても美味しく仕上がりました！
ピリ辛バージョン＆無しバージョン２つ作りましたよ。
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＜今後のスケジュール＞
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