かき揚げが好きで
最近、立ち食いそば食べてないかも。
でも、家ではそばよく作って食べています。
やっぱり、かき揚げがいいですよね。
木更津の畑で育った、新玉ねぎと、春菊と、
ベランダで育てている、三つ葉、大葉を混ぜてかき揚げにしました。
揚げたてさくさくですね。
●
春菊と新玉ねぎのかき揚げそば
材料：
春菊
新玉ねぎ
大葉
三つ葉
米粉・・・適量
炭酸水・・・適量
米油
そば
めんつゆ＋湯・・・適量
作り方：
１・春菊、大葉、三つ葉、ざく切り。新玉ねぎ薄切り。
２・ボウルに１を少しずついれ、米粉をまぶす。炭酸水もいれて全体を絡ませる。
３・鉄フライパンを火にかけ熱くなったら、米油をいれて１８０度に加熱。
４・おたまに２をすくって、おたまの量だけ油の上に落とし入れる。しばらく触らずに揚げて蔵返して両面カリカリになるまで揚げて取り出す。
５・そばを湯で冷水で洗う。めんつゆを湯で割り、かき揚げをのせて出来上がり。
アト辛大人味：七味
子手伝い：ボウルに１をいれて２を加えて和えてみる
カリカリ、サクサク。
風味もいい。
大好きな春菊と、甘い新玉ねぎ。
素晴らしい、旬のかき揚げですよ。
くせつよ野菜のかき揚げいいですね。
米粉と炭酸水でかりっと仕上がりました。
１個、次女の弁当にもイン。
木更津の畑から、隔週水曜日に野菜が届きます。
旬の採れたて野菜で、何作るか。
それを考えるのも楽しいし、食べるのも楽しい。
これをもっとたくさんの人と共有して、楽しみたいですね。
ビストロパパ 料理研究家 滝村雅晴
●
ブライアン・アダムスのファンなんですけど。
1969のころから。
でも、今の曲や声も好きだな。
いや、昔の曲よりも今のロックのほうが、かっこいい。
まぁ時代に合わせて、ブライアン・アダムスさんも、変わってきてるでしょうからね。
特に、声が変わりますから。
あと髪型。
なんとなく、影響されて少し僕も短くしてみたかも。
この曲 ↓ カッコイイです。最新アルバムらしい。
5/20（土）のYouTube配信は、散髪したヘアーで登場です。
ちょっとだけいつもより短い。
本人にしかわからないかも。。。
●
５月２０日（土）１７時３０分から、クッキングライフです！
作った料理で、トモショク楽しんでくださいね。
●
料理が楽しく、おいしく作れる人に。
同じ思いの皆さま、応援クリックよろしくお願いいたします。
同じ思いの皆さま、応援クリックよろしくお願いいたします。
●
ビストロパパ社の企業・労働組合等団体向け、オンライン料理教室
人気の北海道食材セット付きサービスに、新メニュー登場
主催社様の、いろんなニーズに対応しています。
お気軽に、ビストロパパ社までお問合せください。
●
＜今後のスケジュール＞
５月２０日（土） 労組向け北海道食材セット付きオンライン料理教室｜オンラインの料理塾Vol.133
＊最新のスケジュールはこちら
・オンライン料理教室は、ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオで運営しています。
・企業や創業時の、パーパスブランディング、ミッションブランディングのコンサルティングをしています。食・健康・教育関連は特に実績がありますので、サポートできます。ご相談ください。
・料理動画の企画編集も行っています。男性の家事参画、健康経営、働き方改革を通したトークや、ストーリーのある料理紹介も行っています。
●
一澤信三郎帆布×ビストロパパのエプロン
限定個数販売｜オンライン料理教室付き（選べます）
Bistro Papa Online Shop
コメント