にんにくの芽がとっても美味
このにんにくの芽はすばらしい。
まるごと、全部美味しい。
木更津の畑で育ったにんにくの芽
隔週で育てて、収穫して、家に届けてもらっています。
全部、無農薬、無化学肥料で育てた野菜。
卵や、お花も入れてもらって。
大事に調理して、食べます。
八百屋さんで、ねらって買うことがないので、
「料理のお題」
として、手に入ると、料理魂に火がつきますよね。
豚こま、えりんぎ、と一緒に、照り焼き炒めにしました。
大成功でしたよ。
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にんにくの芽と豚の照り焼き炒め
（３人分｜１５分）
材料：
豚こま切れ肉・・・１００ｇ
にんにくの芽・・・１束
えりんぎ・・・１本
オリーブオイル・・・大さじ１〜
A
甜菜糖・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
紹興酒・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ１
黒ごま・・・少々
作り方：
１・豚肉に軽く塩（分量外）ふって揉む。にんにくの芽は３セン地ぐらいに切る。えりんぎは薄切り。
２・フライパンを火にかけ熱くなったらオリーブオイルを入れる。豚肉を入れて炒める。火が通ってきたら、にんにくの芽、えりんぎも加えて炒める。
３・２にAの甜菜糖、みりん、紹興酒を入れて炒める。最後にしょうゆを回しかけして炒め、黒ごまをふって出来上がり。
アト辛大人味：七味
子手伝い：味見
食べやすい。
そして、にんにくの芽が、ちゃんとにんにく風味します。
これ、育てたり、収穫するの大変だろうな。
ちゃんとその現場を見に行こう。
今週末は、木更津で自給自足キャンプです。
いろんな仕事手伝って、みんなにも参加して参加してもらえる企画考えます。
ビストロパパ 料理研究家 滝村雅晴
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美味しいの完成！
きゃべつハンバーグ。本当に美味しいですよ。
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＜今後のスケジュール＞
５月６日〜７日 Earth To The Tableプロジェクトin木更津
５月１１日（木） 赤羽北桜高校 探求授業「料理研究家になろう」
５月１３日（土） 情報労連主催 オンライン料理教室＆セミナー
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