おいしいきゃべつと新玉ねぎで
木更津から届いた無農薬・無化学肥料の野菜で、何作るか。
考えて、作って、食べる。
これがとっても楽しい。
どんな味になるんだろ。
今回は、
きゃべつと、
新玉ねぎ
で、回鍋肉作ってみました。
使ってなんぼ。
もったいないと思わず、野菜はどんどん使いましょう。
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きゃべつと新玉ねぎの回鍋肉
（３人分｜２５分）
材料：
豚もも薄切り肉・・・２５０ｇ〜３００ｇ
きゃべつ・・・1/4カット
新たまねぎ・・・１個
にんにく・・・１かけ
オリーブオイル・・・大さじ２
塩・・・少々
こしょう・・・少々
A
甜面醤・・・大さじ３〜
豆板醤・・・小さじ２
甜菜糖・・・大さじ１
紹興酒・・・大さじ１
しょうゆ・・・小さじ２
ごま油・・・大さじ１
片栗粉 大さじ１＋水 大さじ１
白ごま・・・大さじ１
作り方：
１・きゃべつざく切り。新玉ねぎ薄切り。にんにくは薄切り。肉は３センチぐらいに切って塩こしょうふって揉む。
２・フライパンにオリーブオイル（大さじ１）入れて、きゃべつ、新たまねぎ、にんにくを入れて炒める。火が通ったら取り出す。
３・フライパンにオリーブオイル（大さじ１）入れて肉を入れて焼く。火が通ってきたらAを加えて炒める。２の野菜を戻し入れて炒め合わせる。水溶き片栗粉を回しかけし、ごま油、白ごまかけて出来上がり。
アト辛大人味：ラー油
子手伝い：野菜洗う
うまい。
甜面醤が一気に減ったよ。
野菜たっぷりでも、火を通すとしんなりするので、遠慮なく炒めましょう。
ゴールデンウィーク中は、木更津の畑に行って野菜植えてこよう。
ビストロパパ 料理研究家 滝村雅晴
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買ってこないと。
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免許更新完了！！！
視力が心配で、ずいぶん前に、遠く見えるようにコンタクトを変えておいてよかった。
お陰で近くが見えずらくなって。
そのために遠視メガネしています。
最近、Youtubeライブ配信でメガネしているのは、遠視メガネなんですよ。
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美味しいの完成！
きゃべつハンバーグ。本当に美味しいですよ。
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＜今後のスケジュール＞
５月１日（月） NHKひるまえほっと「かんたんごはん」料理研究家 滝村雅晴出演
５月６日〜７日 Earth To The Tableプロジェクトin木更津
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