にら料理第２弾
やっぱりチャーハンでしょ。
久しぶりに作ったなぁ。
チャーハンは食べるのも美味しいけれど、
作っている時はもっと楽しい。
鉄フライパンで炒めるようになってから、さらに楽しい。
どんどん、シンプル味つけになっています。
それでも美味しい。
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にら玉チャーハン
（２〜３人分｜２０分）
材料：
ごはん・・・３５０ｇ〜
卵・・・２個
にら・・・１束
オリーブオイル・・・大さじ２
塩・・・少々
こしょう・・・ちょっと多め
酒・・・大さじ１
かつお節・・・少々
しょうゆ・・・小さじ２
作り方：
１・にら２〜３センチぐらいに切る。卵割って溶く。
２・フライパンを火にかけ、オリーブオイルをいれる。熱くなったらフライパンを奥に傾けてたまっているところに、卵を流し入れ手早く混ぜながら固まってきたら、温かいごはんを上からいれて、お玉でごはんを押すように混ぜて炒める。
３・全体がパラパラになるまで強めの中火で、しばらく炒める。ぱらっとしたら、酒をふりかけ炒めて塩、こしょうを加えて炒める。にらとかつお節を加えて炒めて、火が通ったら中央を開けてしょうゆを入れすこし焦がして全体を手早く混ぜて炒める。味見して、好みで、塩、こしょう、しょうゆを必要なら少し加えて炒めて出来上がり。
アト辛大人味：ラー油
子手伝い：卵割る 溶く
こんな感じで、鉄フライパンで炒めて仕上がりました。
にら×卵 だけの具ですが、このチャーハンは美味しい。
味付けも、塩、こしょう、しょうゆ。
シンプル。
シンプル過ぎるけれど、飽きない味。
また作ります。
ビストロパパ 料理研究家 滝村雅晴
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フライパンはこれ。
がしがし使いこなしています。
揚げ物もこれ。
便利ね。
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無農薬、無化学肥料の野菜が木更津から、いっぱい届きましたよ！
春菊！！
生で食べられる。
ちょっと塩味があるんですね。
春菊。
春菊のサラダって、とっても美味しいんですよ。
大人の味ですけど。
他にも、たくさん。
作った料理もこれから紹介しますね。
そして、ご希望の方にも、美味しい野菜を届けられるプロジェクトを、近々ご案内します。
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