スパイスチキンカレー
（５〜６人分｜４０分）
材料：
鶏手羽もと・・・９本
玉ねぎ・・・1.5個
じゃがいも・・・１個
なす・・・１本
しめじ・・・1/2パック
ピーマン・・・２個
にんにく・・・２かけ
しょうが・・・１かけ
A
オリーブオイル・・・大さじ１．５
黒こしょう・・・１０粒＊ホール
ローリエ・・・１枚
シナモンスティック・・・５センチ
カレー粉・・・大さじ２〜
バター・・・５０ｇ程度
ホールトマト缶・・・１缶
水・・・６００ｍｌ
牛乳・・・１００ｍｌ
B
塩・・・小さじ２
甜菜糖・・・大さじ１
ケチャップ・・・大さじ１
粉チーズ・・・大さじ１〜
作り方：
１・手羽元を包丁で切れ目を入れて塩を振ってもむ。玉ねぎ１個みじん切り。1/2個くし型切り。じゃがいも賽の目切り。なす小さめの乱切り。しめじ小房にわける。ピーマン輪切り。にんにく薄切り。しょうが薄切りして千切り。
２・大き目の鍋にAとにんにく、しょうがを入れて火にかけ香りたったらみじん切り玉ねぎ入れて炒める。鶏にくも入れて炒めたらカレー粉を加えて炒める。玉ねぎ、じゃがいも、なす、ピーマン、しめじを加えて混ぜ炒める。バターを加える。
３・２にホールトマト缶、水を加えて蓋をして中火で煮込む。火が通ったらBと牛乳、粉チーズを加えて味を調えて出来上がり。
アト辛大人味：カイエンペッパー
子手伝い：野菜洗う
カレー粉、大さじ２で作りますが、ちょっと辛め。
我が家のカレー粉はこちら。
最近消費量が増えました。
自分で作るカレーが一番美味しい。
外で食べるカレーは、ココイチのロースかつカレー３辛か、エチオピアのチキンカレー１０辛。
食べるチャンスがあれば、必ず食べてます。
自分で、作るカレーが美味しいって、いいですよね。
ビストロパパ 料理研究家 滝村雅晴
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今日から、赤羽の高校で１年間、１つの講座を担当します。
「料理研究家になって、商品開発をしよう」
というカリキュラム。
大正大学客員教授として、高校に授業しに行きます。
とっても広い教室でしょ。
座学もできるし、調理もできる。
すばらしい！
住みたい。
とても、前向きで明るい高校３年生ばかり。
次回が楽しみです。
このブログ読んでくれていたら。
１年間よろしくお願いします。
楽しく、好きをいっぱい見つけて、仕事が楽しい！
って、日々を送る大人になりましょうね。
僕は、今、そう思って日々仕事していますよ。
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料理が楽しく、おいしく作れる人に。
同じ思いの皆さま、応援クリックよろしくお願いいたします。
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＜今後のスケジュール＞
４月２７日（木） 大正大学高大接続 高校授業
４月２９日（土） オンラインの料理塾Vol.131
４月３０日（日）〜５月１日（月） 関西出張
５月６日〜７日 Earth To The Tableプロジェクトin木更津
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・オンライン料理教室は、ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオで運営しています。
・企業や創業時の、パーパスブランディング、ミッションブランディングのコンサルティングをしています。食・健康・教育関連は特に実績がありますので、サポートできます。ご相談ください。
・料理動画の企画編集も行っています。男性の家事参画、健康経営、働き方改革を通したトークや、ストーリーのある料理紹介も行っています。
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