スープ大好き！もち麦大好き！
ソーセージは、ピリ辛、チョリソーがおすすめ。
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チョリソー入りもち麦入りポトフ
（５〜６人分｜４５分）
材料：
チョリソーソーセージ・・・６本
玉ねぎ・・・1.5個
じゃがいも・・・１個
しめじ・・・1/2パック
にんじん・・・１本
かぶ・・・１個
かぶの葉・・・１個分
もち麦・・・大さじ２
オリーブオイル・・・大さじ２
黒こしょう・・・１０粒＊ホール
A
水・・・１０００ｍｌ
コンソメ固形・・・２個
ローリエ・・・１枚
塩・・・小さじ１
粉チーズ・・・少々
作り方：
１・ソーセージは手で２〜３センチにちぎる。玉ねぎはくし型切り。じゃがいもは皮ごと賽の目切り。しめじは小房にわける。にんじんは小さめの乱切り。かぶはくし型切り。かぶの葉はざく切り。
２・大き目の鍋を火にかけオリーブオイルと黒こしょうを入れる。玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを順に加えて炒める。ソーセージ、かぶ、かぶの葉も加えて炒めたらAを加えて蓋をして強火にかけ沸騰したら弱火で火が通るまで煮込む。
３・火が通ったら仕上げに、塩、粉チーズを加えて味を調えて出来上がり。
アト辛大人味：タバスコ
子手伝い：味見
このスープは、もち麦が育つ翌日がさらに美味しいのです。
だから、多めに作って育ててください。
煮込むので、荷崩れしない、また溶けても大丈夫な野菜をチョイスしたほうがいいですね。
今日から、夏日？
スープは、体を温め、胃や腸にも優しい。
体が温まると元気がでますから、季節を通して、
美味しくスープ食べましょうね。
あ、Japanesesoupでもある、味噌汁でもいいですよ。
ビストロパパ 料理研究家 滝村雅晴
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今週末4/22（土）17時30分から！
いっしょに作りましょう！
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