天然のぶりが安くなっていたので
３切れ。
天然のぶりが割引シールが貼ってあったので、
作るつもりはなかったのですが、
買い物カゴに、つい入れてしまいまして。
好きなんですよね。
ぶり。
だから、はまちも好きだし、いなだも好きだし。
ぶりしゃぶなんか、いっぱい食べたい。
で、ここは照り焼きかなと。
いい照りになりました。
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ぶりの照り焼き
（３切れ｜２５分）
ぶり・・・３切れ
塩・・・少々
米粉・・・少々＊薄力粉でもOK
しょうが・・・１かけ
米油・・・大さじ１．５
A
酒・・・大さじ１．５
みりん・・・大さじ１．５
甜菜糖・・・大さじ１．５
しょうゆ・・・大さじ１．５
作り方：
１・ぶりはさっと水洗いして、キッチンペーパーで水気をふき取り、裏表軽く塩をふり米粉をまぶす。しょうがは薄切りにして千切り。
２・フライパンを火にかけ熱くなったら油をいれ、ぶりを３切れ入れて焼く。焼き色がついたら裏返す。Aとしょうがをフライパン底に入れて煮る。ぶりを裏返してたれを全体にからめる。
３・２にしょうゆを加えて中火で煮込む。とろみがついたたれをぶりにかける。裏表焼けて照りがついたら出来上がり。皿に盛り付けたれをかける。
アト辛大人味：からし
子手伝い：洗って水気ふく
シンプル。
THE照り焼きな感じ。
この料理は、冷めたほうが美味しいんですよね。
だから、お弁当の具にもぴったり。
ぶり照り弁当。
余っていた、鶏むねのピカタも１個サービス。
お弁当のおかずで、魚料理入れた人は、
ぶりの照り焼き、お薦めですよ。
ビストロパパ 料理研究家 滝村雅晴
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今日は、１７時からYoutubeでクッキングライブです。
ぜひ見て、チャットも入れてくださいね。
見て反応しますので。
そのやりとり、いっしょに楽しみましょう。
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