野菜をたくさん食べたい時の鍋
やっぱり、豚しゃぶ鍋かな。
あえて白菜ではない野菜チョイスをしました。
チンゲン菜
水菜
にら
すぐに火が通るし、食べやすい。
いつもいつも白菜だったので。
葉っぱが美味しい。
そら、虫も食べるよね。
豚しゃぶ肉は、神奈川県産の高座豚を買いました。
記念日なので。
豚ばら
豚もも
豚ロース
それぞれ２００ｇずつ。
食べ比べができていいですね。
パックに入っているのではなく、スライスしたお肉がフィルムに包まれてるやつ。
次もこれにしようかな。
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高座豚しゃぶ
（３人分程度｜２５分）
材料：
豚しゃぶ用肉・・・６００ｇ（ばら、ロース、もも）
水菜・・・３株
チンゲン菜・・・２株
にら・・・１束
白ねぎ・・・１本
しいたけ・・・６個
くずきり・・・１００ｇ
絹豆腐・・・１丁
冷凍うどん・・・１玉
A
水・・・１４００ｍｌ
酒・・・１００ｍｌ
出汁昆布・・・２枚
うすくち醤油・・・大さじ４
ポン酢・・・適量
卵・・・１人１個
作り方：
１・水菜ざく切り。チンゲン菜根もと切りばらす。にらざく切り。しいたけいしづき切って４等分。豆腐は奴に切る。
２・鍋にAと豆腐、しいたけを入れて火にかける。沸騰したら、水菜、チンゲン菜、にら、しいたけ、くずきりを入れて蓋をして煮る。白ねぎ、豚を入れて火が通ったら、卵＋ポン酢で食べる。
３・冷凍うどんを水洗いしてほぐして鍋に入れる。
アト辛大人味：七味
子手伝い：冷凍うどん水洗いする
豚しゃぶ肉、３種類あると、食べ比べができていいですね。
最近、次女がしいたけ好きらしい。
翌朝、具を取り出し、玄米ごはんと汁で煮込み、溶き卵を入れ火が通ったら、残っていた具を戻し入れて、雑炊づくり。
翌朝ごはんでした。
途中ポン酢が、足りなくなって、
帰りに妻に買ってきてもらいました。
今年の誕生日プレゼント。
大事に使います。
ビストロパパ 料理研究家 滝村雅晴
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今日、NHKひるまえほっと「かんたんごはん」放送でした。
「鶏そぼろの二色丼」
ネット上で、動画見ることができます。
鶏そぼろ、お弁当にぜひぜひ。
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