豚から鶏へ
ひと口カツが大好きで。
今までは、豚で作る、ひと口トンカツばかりでした。
今回は、鶏で揚げたんですよ。
鶏もも肉。
これが美味しい！
いくらでも食べらる。
揚げたても美味しい。
お弁当のオカズにもいい。
ひとりで揚げるなら、ネットフリックス見ながら。
皆で揚げるなら、家族でいっしょに、そしてオンラインで。
ささみチーズカツっぽいのですが、もっと手軽。
唐揚より、好きかな。
●
鶏もも肉で作る「ひと口チキンカツ」
（鶏もも肉２枚分｜４０分）
材料：
鶏むね肉・・・２枚
卵・・・２〜３個
粉チーズ・・・卵１個に対して大さじ１ぐらい
塩・・・適量
こしょう・・・適量
米粉・・・適量
パン粉・・・適量
米油・・・適量
A
ケチャップ・・・適量
ウスターソース・・・適量
レモン・・・数切れ
作り方：
１・鶏むね肉の皮ととり細長く２等分に切る。斜め薄切りにスライスしてまな板の上に並べる。包丁の刃でたたき、塩、こしょうを振る。裏面も同じようにする。
２・フライパンに２センチぐらいの米油をいれ１８０度に加熱する。
３・３つ小さめのバットなど用意し、�（栃粥´⇒呂�卵＋粉チーズ ��パン粉を並べる。
４・１の肉を� ↓◆↓�と絡める。
５・揚げ油に３を入れて揚げる。底面がきつね色に揚がったら裏返す。両面いいきつね色に揚がったら揚げバットに取り出す。合わせたAのソースをつけて食べる。
アト辛大人味：タバスコ
子手伝い：�´↓�をつける
丼にしてもいいｓ、パンにはさんでもいいですね。
とにかく柔らかい。
剥いだ、皮も半分に切って、�´↓�つけて揚げるといいですよ。
とっても柔らかい。
これから鶏の揚げ物は、ひと口チキンカツ、やってみてください。
ビストロパパ 料理研究家 滝村雅晴
●
土佐文旦。
ジューシーで、目が覚めるよう。
果樹園さかもとさんの、チャリティー文旦が今日までかな？
美味しいなぁ。
甘味と酸味が絶妙。
僕は柑橘類の皮も好きなので、皮ごと食べます。
ちょっと種が多いけれど、最初そこの部分だけかぶりついて、
吸い取って取り出し、皮ごとむしゃむしゃ食べるのが、僕流。
皮もジャムみたいにできるみたいで。
ポンカンも美味しかったけれど、文旦のジューシーさも最高です。
綺麗な色。
ほんと。
みてるだけで癒されます。
売り上げの一部が、児童養護施設の子供達の独立するための費用等に寄付される、チャリティー商品です。
サラダに入れても美味しそう。
こうして、丁寧に育てれた土佐文旦が、毎年食べられるよう、買う人たちがいて、
チャリティーで子供たちを支える仕組みが、これからも続くことを願っています。
●
●
料理が楽しく、おいしく作れる人に。
同じ思いの皆さま、応援クリックよろしくお願いいたします。
同じ思いの皆さま、応援クリックよろしくお願いいたします。
●
ビストロパパ社の企業・労働組合等団体向け、オンライン料理教室
人気の北海道食材セット付きサービスに、新メニュー登場
主催社様の、いろんなニーズに対応しています。
お気軽に、ビストロパパ社までお問合せください。
●
＜今後のスケジュール＞
3月26日（日） 食材セット付オンライン料理教室＠企業｜オンラインの料理塾
3月31日（金） ベビカム主催 オンラインライブ＠ビストロパパオンラインクッキングスタジオ
＊最新のスケジュールはこちら
・オンライン料理教室は、ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオで運営しています。
・企業や創業時の、パーパスブランディング、ミッションブランディングのコンサルティングをしています。食・健康・教育関連は特に実績がありますので、サポートできます。ご相談ください。
・料理動画の企画編集も行っています。男性の家事参画、健康経営、働き方改革を通したトークや、ストーリーのある料理紹介も行っています。
●
一澤信三郎帆布×ビストロパパのエプロン
限定個数販売｜オンライン料理教室付き（選べます）
Bistro Papa Online Shop
コメント