2週に１回は食べたい。いや、作りたいかな
YouTubeライブ配信もした、我が家でブームになりつつある、ミルクチキンカレー。
作り方は同じだけれど、具など変えて作ると、
いかようにでも美味しさの発見がある。
前回の、ミルクチキンカレー。
今回の色はグリーンカレーっぽい。
でも、このグリーンな感じになったのは「なす」ですね。
なすたっぷりの、ココナツミルクカレー。
甘味がいい感じでした。
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ココナツミルクカレー
（６人分ほど｜４５分）
材料：
豚こま切れ肉・・・３００ｇ
ソーセージ・・・４本
玉ねぎ・・・２個
なす・・・２本
じゃがいも・・・３個＊小さめ
えりんぎ・・・２本
にんにく・・・２かけ
オリーブオイル・・・大さじ３
バター・・・６０ｇほど
A
カレー粉・・・大さじ２
黒こしょう・・・１０粒
シナモンスティック・・・５センチ
水・・・３００ｍｌ
ローリエ・・・１枚
B
ココナツミルク・・・１缶 ４００ｍｌ
塩・・・小さじ２
はちみつ・・・大さじ２
作り方：
１・豚肉に軽く塩（分量外）ふって揉む。ソーセージを手でちぎる。玉ねぎ粗みじん切り。なすは乱切り。じゃがいも８等分ほど。エリンギは小さく切る。にんにく薄切り。
２・鍋にオリーブオイルと、玉ねぎ、にんにくを入れて中火にかけて炒める。Aを加えて炒めたら、豚肉とソーセージとバターを加えて炒める。なす、じゃがいも、エリンギも加えて炒めて水とローリエをいれて蓋をして沸騰させる。蓋をとって火が通るまで煮込む。
３・２にBを入れて煮込み、味が整ったら出来上がり。
アト辛大人味：カイエンペッパー
子手伝い：野菜洗う
美味しかった。
ココナツミルク缶が残っていて、使うタイミングを探してまして。
牛乳とは全く違う、お店で食べる味になります。
ココナツミルクでカレー作ってみください。
料理の世界が広がりますよ。
ビストロパパ 料理研究家 滝村雅晴
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今回、買ってきてたココナツミルク缶はこれでした。
いろんなの売ってますからね。
カレー粉は、赤缶。
これで味が決まります。
今度、他のやつも試してみよう。
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足が好き。
じっと、声かかるまで待っています。
真面目なマリーさんです。
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最近、自分が興味あるジャンル、探求していることについて、
他の人はどんな風に考えているのかって、
聞くのが楽しいのです。
妻や次女に。
そして、仲間に。
これ、コンテンツになると思うんですよね。
僕が聞きたいことが、他の人も聞きたいことにつながるんじゃないかと。
そして、なぜそう思うのか、それを選んだのか、をさらに聞く。
すると、その人となりも分かってくる。
また、質問することで、その人のメタ認知につながり、その人のいろんな気づきになるんですよね。
これからのライフワークにしようと思うのです。
＜聞きたいこと＞
・毎日のルーティンは？
・好きなコーヒーは？
・好きな音楽は？
・好きな動物は？
・楽器やる？
・お笑い好き？
・ラジオ好き？
・YouTube何見てる？
・好きな料理は？
・ネトフリおすすめは？
・今の仕事するにいたった経緯は？
・これから何やりたい？
・健康について考えていることは？
とかとか。
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楽しく料理。笑顔でトモショク。
同じ思いの皆さま、応援クリックよろしくお願いいたします。
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＜今後のスケジュール＞
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・企業や創業時の、パーパスブランディング、ミッションブランディングのコンサルティングをしています。食・健康・教育関連は特に実績がありますので、サポートできます。ご相談ください。
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