雛祭りも近いので
２月２５日（土）のオンラインの料理塾で作ったのが、
いなり寿司
と、
雛いなり寿司
雛いなり寿司っていうのが正式名称か分かりませんが、、、
いなり寿司の口を開けて、酢飯の上にトッピングするだけで、見栄えよく、
華やかになります。
きゅうり 卵 かにかま
ですけど。
動画公開していますので、ぜひご覧いただき、作ってみてくださいね。
いなり寿司 （３人分｜３０分）
材料：
油揚げ（大判）・・・５枚
A
水・・・５００CC
出汁こんぶ・・・１枚
かつお節・・・少々
B
薄口しょうゆ・・・大さじ１
甜菜糖・・・大さじ８＊砂糖でもOK
ごはん・・・適量
市販すし酢・・・適量
白ごま・・・適量
作り方：
１・鍋にAを入れて煮立ててザルでこして出汁をとる。油揚げを水洗いして絞って半分に切る。
２・鍋の出汁にBをいれ火にかけ煮立ったら火を弱めて油揚げを並べ落し蓋（キッチンペーパーの真ん中を十字にきってかぶせる）をして１５分ほど弱火で煮込む。
３・温かいごはんにすし酢を加えて混ぜ、白ごまも加えて混ぜる。
４・２の油揚げを取り出して冷まし、酢飯を詰めて出来上がり。
アト辛大人味：
・七味
子手伝い：
・いっしょに包む
上手にできましたよ。
他の皆さんもねー
また、いっしょに作りましょう！
ビストロパパ 料理研究家 滝村雅晴
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明日は、健康診断。
人間ドッグです。
独立起業していると、自分できちんと管理しないといけません。
とっても重要。
いつもこの時期になります。
ただ、年度末は３月末ですが、早めに締め切られるので２月初旬ぐらいに連絡しないと、もう次年度に回されてしまいます。
自分の健康は、自分で管理する。
健康診断しばらく行ってない人は、行きましょうね。
事前アンケートで、
お酒の飲む頻度 「飲まない」
にチェックする日がくるとは。
飲めるけれど、「飲まないという生き方」を選んだこの２年。
ソバーキュリアスです。
お酒の楽しみ方は、人それぞれなので、あくまでも僕が今選んだ生き方です。
酒販会社で働いていた父親の息子が、ソバーキュリアスになったって、面白いですよね。
お酒を飲まなくなった理由の一番は、僕にとって飲まないメリットのほうが断然多いことに気づいたから。
一番は、お酒を飲まないことで、夕食後や夜の時間が有意義に過ごすことができるようになったから。
お酒飲んで、眠くなって、寝落ちすることはゼロになりました。
寝る直前まで、頭がはっきりしているので、趣味も仕事も、普通に楽しめます。
お酒を飲まないことで、１日の時間が増えました。
ここまで飲まないと、飲むことが少し怖くなってきますね。
飲んで疲れたらどうしようかなとか。
さて、走ってこようかな。
今晩あ、さくっと、鶏そぼろごはん。
明日のお弁当もかねて。
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＜今後のスケジュール＞
２月25日（土） オンラインの料理塾Vol.125
＊最新のスケジュールはこちら
・オンライン料理教室は、ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオで運営しています。
・企業や創業時の、パーパスブランディング、ミッションブランディングのコンサルティングをしています。食・健康・教育関連は特に実績がありますので、サポートできます。ご相談ください。
・料理動画の企画編集も行っています。男性の家事参画、健康経営、働き方改革を通したトークや、ストーリーのある料理紹介も行っています。
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