卵をオリーブオイルで揚げてみると
そのまんま。
フライドエッグになります。
けど、思っていた以上に、時間かかりました。
じっくり揚げたからかな。
時々、パチン！って、卵がはじいて、油跳ねするときも。
ん〜
普通に焼けるのか？
オイル少量で揚げるために、フライパンをずっと傾けていたからかな？
普通の目玉焼きよりは、味わい深い、香ばしい目玉焼きになりました。
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スパニッシュ フライドエッグ
（卵１個｜１０分）
材料：
卵・・・１個
オリーブオイル・・・５０ｍｌ
にんにく・・・２かけ
塩・・・少々
こしょう・・・少々
作り方：
１・小さめのフライパンを火にかけ熱くなったらオリーブオイルを入れる。卵を器に割り入れて、フライパンに流し入れる。皮をむいたにんにくも入れる。
２・フライパンを斜めに傾け油だまりに卵を泳がせるようにする。途中スプーンでオイルをすくって卵にかける。白身がカリカリに揚がってきたら皿に取り出し、塩こしょうかけて食べる。
実はこれ、スペインの料理「スパニッシュ フライドエッグ」。
オリーブオイルと一緒に、にんにくも揚げて添えました。
白身は、カリッと。
黄身は半熟でとろり。
味付けは、塩、こしょう。
これ好きな味。
卵好きなので、煮卵シリーズ作っていましたが、今度はスパニッシュフライドエッグの、
美味しい食べ方見つけてみようかな。
３個ほど一気に食べたい。
ビストロパパ 料理研究家 滝村雅晴
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丸の内ビルからの夕陽。
皇居が見えますね。
今日は終日、ここでアイデアソンに参加していました。
こちらの研修プログラムの、答申先として、
トモショクProjectを選んでいただき、実施したご縁で、つながりが出来まして。
本気で、リーダー育てるなら、ALIVEさんの熱量に触れてみてください。
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大好きなリズム、音色、楽器。
そして、ミュージックビデオも、学生時代を思い出して、
なんかワクワクしてきます。
そう。
何歳になっても、新しいものに出会い、わくわくしないと。
この曲マスターする。
そのままのキーでもいいし、２カポで弾くのが、あってる。
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楽しく料理。笑顔でトモショク。
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