大好きなトンカツ
本当は、毎日でも食べたいけれど、
好きなものでも、毎日食べると飽きます。
やったことがないけれど、たぶんそうでしょう。
でも、毎日食べても飽きなものがあります。
それはなんだと思いますか？
「ごはん」
です。
毎日、毎日、ごはん食べても飽きないですよね。
すごいなぁ。
ごはん。
もちろん、パン食べたい、麺食べたい、ってあるけれど、
おかずと一緒に食べたら、ごはんは飽きない。
飽きるぐらいまで、食べ過ぎると、いけませんけれど。
お腹がへったら、ごはんは美味しい。
揚げたてのとんかつと、炊き立てのごはんがあれば。
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トンカツ
材料：
ひと口カツ用肉・・・１０枚ほど
塩・・・適量
こしょう・・・適量
てんぷら粉・・・適量
炭酸水・・・適量
パン粉・・・適量
米油・・・適量
A
ケチャップ＋ウスターソース＋マスタード
作り方：
１・常温に戻した肉を表裏、包丁でたたいて、塩、こしょを振る。ボウルに、てんぷら粉と冷えた炭酸水を混ぜてドロとするぐらいの液を作る。バットにパン粉を入れる。
２・フライパンに３センチぐらいの油をいれて１８０度に加熱。
３・肉を液につけてパン粉をまぶし、１８０度の鍋にいれて両面揚げて揚げバットに出す。＊一度切ってまだ火が通っていなければ再度揚げる。
４・Aのソースにつけて食べる。
ひと口カツじゃなく、大きかった。。。
カツはこれぐらいがいい。
大きなトンカツより、ひれカツとか、食べやすいサイズが好きです。
揚げ油は、オイルポットにいれて再利用。
この方法にしてから、揚げ物がとっても気軽に。
なんども再利用しすぎると、油が参加して、美味しいけれど、その後ちょっとお腹の調子が。。。
ってなるので３回ぐらいで、サヨナラするのがいいでしょうか。
ビストロパパ 料理研究家 滝村雅晴
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我が家のオイルポット。
オイルフィルターは取り換え式です。
純正じゃないやつ使ってますが、普通に使えますよ。
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本日２月１日（水）の、NHKひるまえほっと（関東甲信越）の、かんたんごはんで、具だくさんバーガーを紹介します。
ビストロパパ オンラインクッキングスタジオで収録したもの。
かんたんで、親子で作って楽しい一品。
お試しあれ。
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＜今後のスケジュール＞
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