煮卵研究続く
これは、パンにあうやつ。
サラダにもいい。
コーヒーにもあうかな？
ゆで卵 × 塩麹 × EVオリーブオイル
の塩麹煮卵。
３日ぐらいから、ぐっと、味わい深くなります。
面白いなぁ。
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塩麹オイル煮卵
（６個分）
材料：
卵・・・６個
A
生塩麹・・・大さじ３
EVオリーブオイル・・・大さじ３
作り方：
１・鍋に水を入れて火にかけ沸騰したら、冷蔵庫から出した卵をおたまで鍋にいれ７分茹でる。その後鍋に冷水をいれて冷やし、水の中で卵の殻を割りゆで卵に。
２・フリーザーバッグに、ゆで卵を入れAの塩麹、オリーブオイルを順にいれてとじ、冷蔵庫で冷やす。
白い煮卵。
これ２日目ぐらい。
サンドイッチにしても美味しいんじゃないかな。
ピクルスや、ぬか漬けとも会う感じ。
今年は、つくりおきで、煮卵よく作るな。
ゆで卵剥くのが楽しいのです。
ビストロパパ 料理研究家 滝村雅晴
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今日は、農水省さんの声かけで、デジタル食育研修の講師でした。
区内の管理栄養士さんなど、食育関連に関わる人たち向けの研修会。
聞いていたぢた皆さまありがとうございます。
楽しく、オンライン料理教室初めてみてくださいね。
何かあれば、気軽にご連絡ください。
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思いがあるから
志が生まれて
それを成し遂げようとするから、
継続することができる。
結果、自分も回りも成長する。
まずは「思い」を持つことから。
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楽しく料理。笑顔でトモショク。
同じ思いの皆さま、応援クリックよろしくお願いいたします。
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＜今後のスケジュール＞
１月３１日（火） デジタル食育研修講師
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