どん！今年も恵方巻作りを！
２月３日は節分。
２０２３年は、恵方巻を南南東に向いて食べるらしい。
今年も、作りますよ。
というか、もう作ったんですけど。
２月３日も作りますけどね。
作り方は、動画を見ていただくと、とってもわかりやすく解説しています。
とにかく、
�／殀咾錬横横娃�
�▲┘鵐椒慌湛�のビニール手袋使う
��四角に巻く
で、上手に巻けますよ。
レシピ、などYouTubeの概要欄ご覧ください。
１本丸かじりとかする習慣が流行っていますが。
絶対に、カットしたほうが食べやすいですよ。
見た目も綺麗だし。
＜恵方巻の具＞
マグロ
玉子焼き
かにかま
かんぴょう
きゅうり
紅生姜
全部買ってきました。
巻くことに集中。
玉子焼き、かんぴょうは、市販が一番。
寿司酢も、買ってきましょう。
便利ですし。
まずは、巻くことから。
ビストロパパ 料理研究家 滝村雅晴
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年末の大掃除で、換気扇を外して綺麗にしました。
その前からも、フードレンジを定期的にきれいにするように。
これが、これが、
とってもいい！
今まで、１年間まったく掃除せず。。。
けっか、プロに頼まないと綺麗にならないぐらいの油が。。。
で、僕の仕事場でもあるキッチンの掃除を日常的にするようになって。
（ようやく。。。）
毎日使い込むキッチンは、１日で汚れます。
日を開けず、毎日キレイに掃除する。
日ごろも綺麗に使う。
ことが大事ですが、さすがに毎日レンジフードまで取り外して洗っていたら、
掃除だけで１日が終わります。
この掃除癖も、台所の神様のお札はって、清めの盛り塩をしたことで、
より綺麗にしようって気持ちが働いているのかも。
大晦日に綺麗にしたレンジフードですが、２９日たって、もう油がついて。。。
揚げ物、油炒めもの、けっこうやってますからね。
おかげで、ささっと洗うだけで綺麗になりました。
キッチンを綺麗にする先に、今まで手を付けていなかった、キレイにしたほうがいい場所が、
どんどん見つかるのです。
見つかるというか、気になりだすのです。
「掃除をすることで、気にならなかったものが、気になりだす」
この視点とても大事で。
掃除と、自分の健康管理は似ているかも。
若い時に大丈夫だったからといって、同じような食生活習慣をしていることで、
「あの時、気づいて摂生していたら」
って、言わないように、キッチンの掃除と、体の掃除と言う名の健康診断は行っておきましょう。
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