生姜焼きと言うより、生姜炒め
豚の生姜焼きの進化版。
具を増やしたい時、豚肉よりも野菜がおすすめ。
野菜の摂取もできるし、ごはんとあう味付けになるし。
２品作らなくても、これ１つでいいし。
玉ねぎプラス、なす入れました。
焼くというより、炒める感じ。
生姜炒めですね。
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豚となすの生姜焼き
（３人分｜２０分）
材料：
豚もも薄切り肉・・・２５０ｇ
玉ねぎ・・・１個
なす・・・１本
にんにく・・・２かけ
太白ごま油・・・大さじ１＋大さじ1/2
A
紹興酒・・・大さじ２
みりん・・・大さじ１
甜菜糖・・・大さじ１
しょうが・・・１かけ＊すりおろし
しょうゆ・・・大さじ２
白ごま・・・少々
作り方：
１・豚肉を２〜３等分し、軽く塩（分量外）ふる。玉ねぎはくし形切り。なすは乱切り。にんにくつぶして薄切り。
２・フライパンを火にかけ油を入れて熱くなったら肉をいれて焼いて肉だけ取り出す。油（大さじ1/2）足して、にんにく、玉ねぎ、なすを順に入れて炒める。肉を戻し入れAを順にいれて炒める。しょうゆを加えて炒めて白ごまをふる。
アト辛大人味：七味
子手伝い：調味料いれる
ポイント：
・甘味味つけてから、しょうゆ加えることで甘さが素材にいきわたるのでやってみて
・紹興酒は、酒でもOK。ただ、風味がよくなって、酒とは違う味付けになるので試してみて
晩ご飯のおかず、からの、次女弁当のおかずになりました。
お弁当シーズンになりましたからね。
やっぱり、なすがいいなぁ。
この味付けにあう。
ビストロパパ 料理研究家 滝村雅晴
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盛り塩するルーティンが増えました。
なかなか、清らかになります。
今のところ１週間に１回ぐらいで清めるようにしようかと。
綺麗に盛った塩が、どれぐらいかけたりしてるかで、
あ、なんか清めてくれてるんだ。
って、思っています。
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カネノナルキを、ずっと育てていて。
初めて、蕾ができました。
花が咲きそう。
楽しみ。
ずっと、朝語り掛けて、共に生活してきた、カネノナルキさん。
どんな花を咲かせてくれるのかな。
花や、植物に語り掛けることは、
花にも、自分にもいいことです。
すべてをモノではなく、仲間として大切にする。
道具もそう。
すると、長持ちするし、いい仕事してくれます。
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＜今後のスケジュール＞
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