ステーキ１枚を家族３人で味わう
ガッツリファミリーから、
味わいファミリーへ。
オージービーフのステーキ肉。
肩ロース。
２００ｇぐらいかな？
１枚を３人でシェア。
他に八宝菜作ってたのもありますけれど。
ちょっと食べるステーキが美味しい。
ベランダのローズマリー３茎ほどカットしてきて、
塩、こしょう、オリーブオイル、にんにくで焼いて、赤ワインとローズマリーで蒸し焼き。
付け合わせは、白菜。
なかなか和なステーキ。
肉汁で焼く野菜は、なんでも美味しいですね。
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新春ステーキ
（１枚｜１５分）
材料：
牛肩ロースステーキ用・・・２００ｇほど
にんにく・・・２かけ
ローズマリー・・・３茎
白菜・・・３枚ほど
塩・・・適量
粗挽きこしょう・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ１．５
赤ワイン・・・５０ｍｌぐらい
作り方：
１・肉を常温に戻し、裏表包丁でたたいて、塩、粗挽きこしょう気持ち多めにふる。にんにく薄切り。
２・フライパンを火にかけ熱くなったらオリーブオイル入れる。肉を入れて強めの中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、端ににんにく入れて、ローズマリーも加え、赤ワインを入れて蓋をして中火で１〜２分ほど焼く。火を止めて少し予熱で火を通して取り出し皿に盛り付ける。
３・フライパンの残り汁に、白菜いれて炒めてしんなりしたら、皿に盛り付けて出来上がり。
白菜が美味しい。
生でも甘いんですよ。
特に、真ん中の黄色いところ。
ステーキの付け合わせに、白菜。
アリです。
ビストロパパ 料理研究家 滝村雅晴
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朝のルーティンのコーヒー。
朝食は、これだけにして、１日の最初の食事は昼にするスタイルを試し中。
コーヒー豆屋さんが割引になっていたので３種類買いました。
今朝は、コロンビア。
美味しい。
あと味がいい。
あと、開封したときの、挽いた豆の香りが好み。
顔うずめたい。
マリーうずめて、コロンビアうずめて。
そんな、モーニングルーティン。
次はマリーさん。
朝のルーティンが渋滞中。
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昨日ブログで書いた、
「デスクオンデスク」のスタンディングワーク用のグッズ。
いったん、見送りにします。
理由は、立ち仕事は料理含めてあるなぁと感じたのと、
デスクの上の雰囲気が、ごちゃごちゃしすぎる。
今のシンプルな木のデスクが気に入っているので、その空間を保つことを優先。
ただ、研究対象なので、立って仕事する別の環境があってもいいね。
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