七草粥は毎年作る
娘の誕生日なので、毎年この日は、
お粥とバースデーケーキ
という組み合わせ。
あと、オンラインの料理塾があったので、八宝菜を作りました。
でも、記念日なので、JKには肉でしょ。
ステーキ焼きました。
お粥 八宝菜 ステーキ ケーキ（タルト）。
世界中で、この組み合わせの献立をした人は、我が家ぐらいじゃないかな。
で、皆さん。
七草言えますか？
ごぎょう
はこべら
ほとけのざ
すずな
すずしろ
せり
なずな
これぞ七草。
言う順番は、違うかと思いますが、これが覚えやすくて。
リズムいいですよね。
ずずな かぶ
すずしろ だいこん
は、分かりやすいですよね。
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七草粥
材料：
ごはん・・・１．５杯ぐらい
水・・・６００ｍｌぐらいかな？＊適宜水足します
塩・・・少々
七草・・・１パック
作り方：
炊いたごはんと水でお粥をおつくり、かぶ、だいこんを薄切りにして先に入れ、仕上げに残りの七草ざく切りを加えて、軽く塩いれて出来上がり。
ポイント：
・弱めの中火か、弱火でコトコト煮る
・ある程度ごはん柔らかくなってきたらすずな、すずしろ薄切りをいれる。
・葉物はお粥がとろとろにできたぐらいに入れればOK
・軽く塩いれると、お粥の味がぐっと引き立つ
・水分が少なすぎると、混ぜて重いので、多めがおススメ。食べやすい
我が家のごはんは、玄米八分づきと、もち麦。
１月７日じゃなくても、青菜と根菜類が入ったお粥は、食べたいなと思った日でした。
今年、お粥づくりで気を付けたポイント１つ。
「作りすぎない」
お粥は１杯か、１．５杯ぐらいで十分。
みんな食べるかな、と思って作りすぎると、よくない。
お粥は、作った時が一番美味しいから。
もうちょっと食べたい。
ぐらいの少量で作っておくのが大事です。
ビストロパパ 料理研究家 滝村雅晴
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スタンディングで仕事するように、卓上の昇降台を買うか検討中。
いろいろ探して、これがいいんじゃないかなと。
デスクワーク多いですからね。
キホン、料理するのにキッチンで何時間でも立ってられるぐらい、立っているのは苦じゃないし。
座っても、立っても切り替えられるのがいいですよね。
姿勢が悪くて、猫背なんで、いいんじゃないかなって。
どうしようかな。
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