２０２３年１月１日
明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
大晦日は、かき揚げそばでした。
大晦日かき揚げ
材料：
玉ねぎ
にんじん
れんこん
ごぼう
薄力粉
炭酸水
米油
作り方：
１・玉ねぎ薄切り。にんじん斜め切りして千切り。れんこん薄切りにして細く切る。ごぼう斜め切りして千切り。ボウルにすべていれて混ぜる。
２・ボウルに１人前のかき揚げ野菜を１のボウルから、取り出して小さなボウルに入れる。薄力粉（大さじ１）まぶして和えてから、炭酸水（大さじ１）入れて和える。
３・揚げ油を１８０℃にする。おたまに２の野菜をすくい、おたまからするっと、揚げ油に菜ばしでうつす。しばらく触らず、固まってきたら菜ばしで裏返す。両面カリカリになったら、しっかり油をきって揚げバットにたてて並べて油を切る。
美味しくいただきましたよ。
そして、今日元旦は、白みそもちの京都風雑煮。
かつお節と昆布で出汁をとり、白みそをといて、もちを入れて煮るだけ。
カンタンでしょ。
削りたてのかつお節をかけていただきました。
すすむ父が好きだった、たたきごぼう。
あと、幼少のころ親戚が集まって食べるお節料理に必ずはいっていた、
うずら＋ハム＋きゅうり のお節料理。
シンプルなお節でした。
年末は、キッチン、換気扇、お風呂の掃除がしっかりできたので、おせち料理は軽めで。
今晩は、カレーにしようかな。
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で、さてさて。
昨年末１２月３１日にお伝えしていた通り、
本日より、このブログは、
ビストロパパ 〜トモショクのススメ〜
として新たにスタートします。
パパ料理 から トモショク（共食）へ
もちろん、パパ料理を広めていくことは、ずっと続けていきますが、２０２３年からは、
より、いっしょに食卓を囲む楽しさを伝えていくための料理研究家として活動していきます。
そのため、肩書も
パパ料理研究家 から、
料理研究家 滝村雅晴 として、
料理苦手な方、料理初心者の方、共食・トモショクを楽しく続けたい方に向けて、このブログも書いていきます。
パパたちに伝えるときは、直球のパパ料理研究家としてお話させていただきますよ。
今年のテーマは「チェンジ｜変わる」
長年書いていたブログのタイトルを
「パパ料理のススメ」から「トモショクのススメ」に。
長年使っていた肩書を
「パパ料理研究家」から「料理研究家」に。
世の中の食育活動を
「食育」から「デジタル食育」に。
大人から子供まで
「孤食・個食」から「共食・トモショク」に。
料理を、
「苦手・初心者」から「楽しい」に。
食卓を、
「無言」から「笑顔」に。
会社・商品・サービスをストーリーブランディングで
「今の良さ」から「さすが！あの●●」に。
CHANGE変えることで、
食卓の笑顔を増やす活動や事業を続けていきます。
そして、料理を通していろんな人が、なりたい自分に変わるお手伝いをしていきます。
また、ビストロパパ社で行っている、広報ＰＲブランディングについても、
今まで以上に力を入れ、パートナーのチェンジをともに行っていく事業をしていきます。
本店所在地も、昨年２０２２年１２月１２日に、港区から渋谷区に移りました。
いろんなご縁から、いろんなチェンジを通して、食卓の笑顔を増やす１年にしていきます。
「ひとは、自らが変わりたいと思えば、何歳からでも変われる」
２０２３年もどうぞよろしくお願いいたします。
株式会社ビストロパパ代表取締役
料理研究家 滝村雅晴
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料理をはじめて、自由になろう。
同じ思いの皆さま、応援クリックよろしくお願いいたします。
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主催社様の、いろんなニーズに対応しています。
お気軽に、ビストロパパ社までお問合せください。
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＜今後のスケジュール＞
1月7日（土） オンラインの料理塾Vol.118
＊最新のスケジュールはこちら
・オンライン料理教室は、ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオで運営しています。
・料理動画の企画編集も行っています。男性の家事参画、健康経営、働き方改革を通したトークや、ストーリーのある料理紹介も行っています。
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