豚汁は、多めに作る
いつも大きな鍋で、たっぷり作る。
あれもいれよう。
これもいれよう。
あー、あふれそうなぐらい作ってしまった。。。。。
けれど、豚汁はすぐに無くなる。
味噌汁のようで、味噌汁ではない。
今回の豚汁、妻は
かぼちゃ
と
こんにゃく
が美味しかったとのこと。
毎度、どの具を入れようか。
考えて作っていて。
あれ、入れておいてよかった。
って、思えるのが楽しい。
かぼちゃと、こんにゃく。
最後に入れようと追加した２品が、今回の妻のトップ２でした。
僕は、厚揚げともやしかなー
●
我が家の豚汁
（８人分〜｜３０分）
材料：
豚こま切れ肉・・・２００ｇ
ごぼう・・・1/2本
かぼちゃ・・・２００〜３００ｇ
もやし・・・１袋
にんじん・・・１本＊小さめ
厚揚げ・・・１丁
こんにゃく・・・１枚
白ねぎ・・・１本
太白ごま油・・・大さじ１．５
A
水・・・１０００ｍｌ〜
酒・・・１００ｍｌ
出汁昆布・・・１枚
B
塩・・・小さじ１
うすくち醤油・・・大さじ４
酒・・・１００ｍｌ
みりん・・・大さじ２
味噌・・・大さじ４〜
こしょう・・・少々
しょうが・・・１かけ
ごま油・・・少々
作り方：
１・肉は軽く塩こしょう（分量外）ふって揉む。ごぼう薄切り。かぼちゃ厚めに切る。にんじん小さめの乱切り。厚揚げ小さく切る。こんにゃくスプーンでちぎる。白ねぎ斜め薄切り。
２・大き目の鍋を火にかけ、ごま油、ごぼう入れて炒める。肉も入れて炒め、にんじん、厚揚げ、こんにゃくを順に入れて炒める。もやし、かぼちゃとAを入れて蓋をして火が通るまで煮る。
３・蓋をとり白ねぎと、Bを加えて味を調え生姜をすりおろし、ごま油をまわしかけして出来上がり。
アト辛大人味：七味
子手伝い：ごぼう洗う
ビギナーポイント：
・すべての量減らし、豚肉と好きな具を入れたお味噌汁からスタート
・最初にごま油と肉野菜を炒めるひと手間だけやってね
ごぼうは、ささがきすると時間かかるので、斜め薄切りでＯＫ。
かぼちゃは、最後溶けて無くなるので、大き目にカットしておいたほうがいいかな。
すぐなくなるぞ。
いや、まだ半分残ってる。
今夜も豚汁、美味しく味わいます。
ビストロパパ 料理研究家 滝村雅晴
●
マリーさん。
通常運転です。
●
料理をはじめて、自由になろう。
同じ思いの皆さま、応援クリックよろしくお願いいたします。
同じ思いの皆さま、応援クリックよろしくお願いいたします。
●
ビストロパパ社の企業・労働組合等団体向け、オンライン料理教室
人気の北海道食材セット付きサービスに、新メニュー登場
主催社様の、いろんなニーズに対応しています。
お気軽に、ビストロパパ社までお問合せください。
●
＜今後のスケジュール＞
12月15日（木） 産経新聞連載掲載｜イクメンCero 日本パパ料理協会イベント
12月17日（土） オンラインの料理塾Vol.116
12月18日（日） かまぼこオンライン料理教室byモリイ食品
＊最新のスケジュールはこちら
・オンライン料理教室は、ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオで運営しています。
・料理動画の企画編集も行っています。男性の家事参画、健康経営、働き方改革を通したトークや、ストーリーのある料理紹介も行っています。
●
一澤信三郎帆布×ビストロパパのエプロン
限定個数販売｜オンライン料理教室付き
Bistro Papa Online Shop
コメント