ミニお好み焼きパーティーやりたい
ホームパーティーで、手軽な定番が、
タコパ。
タコ焼きパーティーのこと。
関西じゃ当たり前。
しらんけど。
一家に一台、タコ焼き機があるんですよ。
しらんけど。
我が家にはありますよ。
炎タコ。
やっぱり、ガス火で焼くタコ焼きが美味いですよ。
そうそう。
タコパで思い出しましたが、
タイパって言葉使いますか？
今年の新語ですよ。
タイパは、「タイムパフォーマンス」の略。
今の時代、情報があふれ、見たいもの、知りたいもの、やりたいことが多すぎて。
コスパより、タイパが大切。
YouTube視聴も、当たり前のように二倍速で見ます。
かくいう私も、アレクサでkindleブックの本読み上げを２倍速で毎日聞いています。
タイパ重視。
で、タコパでもなく、タイパでもないですが、
オコパしたいですよね。
え？
オコパって何？
お好み焼きパーティーじゃないですか。
すぐ焼けて、みんなに配れるお好み焼きは小さくていい。
ミニお好み焼きパーティー。
やりたいなぁ。
そんな人のためのレシピ。
どうぞ。
●
米粉で作るキャベツとニラのミニお好み焼き
（ミニお好み焼き９〜１０個ほど｜３０分）
材料：
キャベツ・・・1/4カット
ニラ・・・１束
豚ばら切りお取り・・・２００ｇ程度
卵・・・２個
炭酸水・・・適量（２００ｍｌ〜）
米粉・・・1/2カップ程度少しずつ入れて
かつお節・・・１つまみぐらい
こんぶ出汁のもと・・・小さじ２
オリーブオイル・・・適量
お好み焼きソース・・・適量
マヨネーズ・・・適量
青さ・・・適量
かつお節・・・適量＊まぶす用
作り方：
１・キャベツ千切り。にら２〜３センチぐらいに切る。
２・ボウルにキャベツ、にら、卵、かつお節、こんぶ出汁のもと入れて混ぜる。炭酸水を加えて、米粉をすこしずつ入れて混ぜる。とろみがでて、傾けたら液がみえるぐらいの水分多めにする。
３・フライパンを火にかけ熱くなったらオリーブオイルをいれ、スプーンで２杯ぐらいすくい、２６センチのフライパンに３か所ぐらい入れて強めの中火で焼く。豚肉を上に並べる。底に焼き色がついたら、裏返し蓋をして弱めの中火で２〜３分焼く。裏返して、再び焼いて皿に取り出す。
４・マヨネーズ、ソース、あおさ、かつお節かけて出来上がり。
アト辛大人味：タバスコ
子手伝い：まぜる かける
米粉多めでもＯＫ。
ふんわりもちもち。
少なすぎると、うまく固まって焼けないので、トロトロにして焼いてください。
美味しくて何個でも食べられる。
サイズが小さいので、焼き上がりも早く、ひっくり返すのも楽、みんなで分けられる。
だから、我が家のお好み焼きのサイズはミニなんです。
アグー豚使ったら、またこれが美味しいのよ。
子供たちも好きな味ですよ。
ビストロパパ 料理研究家 滝村雅晴
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