大根の煮物を作った出汁は、そばつゆに
鶏と大根で煮込んだ出汁が余ります。
それに、
湯 ＋ しょうゆ ＋ めんつゆ ＋ みりん
を足して増やし、そばつゆにしました。
そら美味しいよね。
さらには、
鶏むね唐揚げ
れんこんの天ぷら
なすの天ぷら
もトッピング。
この時期は、あったかいそばが食べたいですよね。
オイルポットで、油処理をするようになって、
すっかり手軽に揚げ物するようになりました。
慣れてしまっているので、
思い付きで、天ぷらをよく作ります。
てんぷら粉 ＋ 炭酸水
で、揚げるだけですから。
れんこん
なす
ピーマン
など、野菜があれば、すぐに揚げられるし。
野菜の揚げ物が大好きで。
我が家の一番人気は「れんこん」です。
僕は「ごぼう天」好き。
鶏と大根の煮物は、先日作ったやつ。
作り方の動画はこちら。
オンラインの料理塾で作った皆さん、
翌日の味が染み込んだ美味しさに感動してましたよ。
揚げ物は、料理ビギナーさんには、ハードル高いですが、
「唐揚げ」を自分で作りたいですよね。
これほど、楽しくて、美味しくて、作ってもらった相手にも喜ばれる、
家庭料理はないですよ。
手軽に、そこまで作れるよう料理道歩いてください。
ビストロパパ｜料理研究家 滝村雅晴
●
便利なオイルポット。
●
１２月２１日（水） またしても、人見記念講堂！
グリムスパンキー！
しっかり予習してギター練習します。
●
料理をはじめて、自由になろう。
同じ思いの皆さま、応援クリックよろしくお願いいたします。
同じ思いの皆さま、応援クリックよろしくお願いいたします。
●
ビストロパパ社の企業・労働組合等団体向け、オンライン料理教室
人気の北海道食材セット付きサービスに、新メニュー登場
主催社様の、いろんなニーズに対応しています。
お気軽に、ビストロパパ社までお問合せください。
●
＜今後のスケジュール＞
11月30日（水） 農林水産省食育推進ネットワーク幹事会
12月1日（木） 大正大学 高大接続Project発表会in志学亭
12月3日（土） オンラインの料理塾Vol.114
＊最新のスケジュールはこちら
・オンライン料理教室は、ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオで運営しています。
・料理動画の企画編集も行っています。男性の家事参画、健康経営、働き方改革を通したトークや、ストーリーのある料理紹介も行っています。
●
一澤信三郎帆布×ビストロパパのエプロン
限定個数販売｜オンライン料理教室付き
Bistro Papa Online Shop
コメント