美味しい大根は、食べ飽きない
と、毎日大根食べて感じています。
美味しいなぁ。
やっぱり、大根は煮物がいいですね。
具を変えれば、また美味しく食べられる。
大根の仕事してよかった。
練馬大根に感謝。
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大根と厚揚げと鶏むねの煮物（←いい組み合わせでしょ）
（３〜４人分｜４０分）
材料：
大根・・・６００ｇ程度
厚揚げ・・・１丁
鶏むね肉・・・１枚＊３００ｇ程度
小ねぎ・・・２本＊小口切り
A
水・・・８００ｍｌ
出汁昆布・・・１枚
かつお節・・・少々
みりん・・・大さじ４
甜菜糖・・・大さじ４
酒・・・大さじ４
ゆずの皮・・・少々 ＊なければ、しょうが千切り１かけがおススメ！
B
しょうゆ・・・大さじ５
塩・・・小さじ1/2
作り方：
１・大根を１．５センチ輪切りにし、片面ヵくし包丁いれて半分にきり下茹で。厚揚げ小さく切る。鶏むね肉２〜３センチに切る。
２・鍋に、Aと大根、厚揚げ、鶏肉入れて蓋をして火にかける沸騰したら蓋とりBを加えて落し蓋をして煮込んで、味が染みたら出来上がり。小ねぎかける。
アト辛大人味：七味
子手伝い：小ねぎかける
今回もゆず味を楽しみました。
ゆずがなければ、生姜千切りがおすすめ。
あえて、片栗粉いれずとりみなしなのですが、
次は、とろみバージョンにしようかな。
煮込む時間で一品作れるので、次回のオンラインの料理塾は、大根煮物にしよう！！！
ビストロパパ｜料理研究家 滝村雅晴
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娘の高校で職業ガイダンスに参加。
料理研究家のお仕事について話してきましたよ。
本気になれる「好き」に出会ってほしいですね。
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