大根料理シリーズ
今度は、定番の煮物。
ゆずがあったので、ゆず大根風に。
大根が美味しいと、大根が美味しい。
あたりまえなんですけど。
下茹でしただけの大根が美味しいんですよね。
大根食べてみんな健康になりましょう。
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ゆず鶏大根
（４人分｜４０分）
材料：
大根・・・６００ｇ
鶏もも肉・・・１枚（３００ｇ）
油揚げ・・・２枚
A
水・・・８００ｍｌ
出汁昆布・・・１枚
かつお節・・・少々
酒・・・大さじ３
みりん・・・大さじ３
甜菜糖・・・大さじ３
ゆずの皮・・・適量
B
しょうゆ・・・大さじ４
塩・・・小さじ1/2
白ごま・・・少々
作り方：
１・大根を１．５センチの輪切りにし、片面にかくし包丁をいれて半月切りにして下茹でする。鶏肉を３〜４センチサイズに切る。油揚げを水洗いして絞り、小さく刻む。
２・鍋にAと鶏、大根、油揚げをいれて蓋をして落し蓋をして煮る。沸騰したら蓋をとって煮込む。Bを加えて煮込んで、味が染み込んだら出来上がり。
アト辛大人味：七味
子手伝い：大根洗う
美味しいぞ！
大根がいいと、料理も美味しい。
よかったねー
練馬大根くん。
我が家に来て。
家族みんなから大歓迎されてるよ。
ビストロパパ｜料理研究家 滝村雅晴
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今、急いでいます。
おかげで、今日もいい日です。
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今日は、松葉がにの、親がにを使って料理。
かに飯作ります。
１１月２０日（日）に、かにオンライン料理教室やるもんでね。
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＜今後のスケジュール＞
11月21日（日） 家族の日 松葉がにが届く オンライン料理教室
11月23日（水） ガモールマルシェ ライブキッチンin巣鴨ガモールマルシェ
11月25日（金）〜26日（土）ファザーリング・ジャパン全国フォーラムin札幌 26日（土）10時15分〜13時 トモショク料理教室
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