あー、美味しい唐揚げでした
なんとなく、作った唐揚げほど美味しい法則。
発動しました。
また作ろうかな。
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てきとう唐揚げ
（もも肉１枚｜２０分）
材料：
鶏もも肉・・・１枚
A
塩・・・小さじ1/2
酒・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ１
にんにく・・・１かけすりおろし
しょうが・・・１かけすりおろし
マヨネーズ・・・大さじ１
オールスパイス・・・少々
ごま油・・・大さじ１．５
片栗粉・・・大さじ３
揚げあぶら・・・適量
作り方：
１・鶏もも肉を３〜４センチサイズに切る。ボウルにいれてAを順に加えて揉む。ごま油を加えて揉み、片栗粉をまぶして混ぜる。
２・揚げ油を１８０℃に加熱して１の鶏肉をいれてきつね色になったら出来上がり。
子手伝い：もむ
何個も食べたくなる唐揚げ。
やっぱり、片栗粉だけでカラッと揚げる唐揚げが美味しいね。
揚げ物毎日でも食べたいなぁ。
他にも、
炭酸水 ＋ てんぷら粉
を混ぜて、
レンコン、なす、ピーマンを揚げました。
レンコンが大人気。
味付けなしで、甘くて美味い。
そして、ベランダで収穫したピーマンの天ぷら。
あー、
天ぷら大好きファミリーです。
翌日の、次女弁当は、唐揚げ＆天ぷら弁当。
オイルポット買ってから、
揚げ油の処理が楽になったので、
何度も揚げ物作りたくなります。
揚げる鍋は、鉄のフライパン。
これが、一番揚げやすい。
油の量少なめで。
鉄のフライパンに油もなじむし。
火のもとだけ注意ですね。
こういうの１本あると、いざとなった時に消せるみたいですね。
消防署の実験動画です。
絞った濡れタオル。
サイズがあった蓋。
も消えてますね。
ただ、エアゾール式簡易消火器がやっぱりおススメだと、消防署の方も言ってました。
ただし使用年数３年らしく。
改めて、火のもと注意して料理しましょうね。
ビストロパパ 滝村雅晴
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てんぷら粉はこちら。
普通にスーパーに売っています。
我が家のオイルポット。
何回も何回も、油使いまわしていますが、まったく問題なし。
まぁ、それほど油も高いわけではないので、そろそろ変えないとね。
でも、揚げるたびに減るんですよね。
ということは、それだけ油摂取しているということに。。。
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マリーさんは、今日も元気です。
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＜今後のスケジュール＞
11月21日（日） 家族の日 松葉がにが届く オンライン料理教室
11月23日（水） ガモールマルシェ ライブキッチンin巣鴨ガモールマルシェ
11月25日（金）〜26日（土）ファザーリング・ジャパン全国フォーラムin札幌 26日（土）10時15分〜13時 トモショク料理教室
＊最新のスケジュールはこちら
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