市販のカレールゥでアレンジカレー
いつも、スパイスで作るカレー。
時々、スパイスの仲間として、ルゥを入れるときも。
でも、本来ルゥは、余計なスパイスいれず、
ルゥだけで完結するようにできているので、
メーカー推奨としては、そのまま入れて使ってほしい。
のだけれど、
どうしても、カレー好きとしては、いろいろ入れてアレンジしたくなるのですよね。
今回は、そんなアレンジを最小限にしました。
最小限でもないかな？
カレー粉
クミンシード
シナモンスティック
ローリエ
の４つだけ入れました。
って、この４つだけで、後は塩加えれば、カレーできるんですけどね。
いろんなもの入れて作るのが、
カレー作りの楽しさなのでいいのです。
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カレー粉＆ルゥでお家カレー
（７〜８人分｜４５分）
材料：
豚こま切れ肉・・・２００ｇ
玉ねぎ・・・２個
なす・・・３本
セロリ・・・１本
じゃがいも・・・２個
にんじん・・・１本
ピーマン・・・４個
にんにく・・・２かけ
オリーブオイル・・・大さじ１．５
A
カレー粉・・・大さじ１
クミンシード・・・小さじ２
シナモンスティック・・・５センチ
ホールトマト缶・・・１缶
水・・・１０００ｍｌ
ローリエ・・・１枚
B
塩・・・小さじ１
ウスターソース・・・大さじ１
ケチャップ・・・大さじ１
甜菜糖・・・小さじ２
カレールゥ・・・1/2箱
作り方：
１・肉に軽く塩加えて揉む。玉ねぎ粗みじん切り。なす乱切り。セロリ小口切り。ピーマン乱切り。じゃがいも賽の目切り。にんじん乱切り。にんにく薄切り。
２・鍋を火にかけオリーブオイルをいれ、にんにく、玉ねぎを入れて炒める。肉も入れて炒める。セロリ、なす、にんじん、じゃがいも加えて炒める。ピーマンを入れてホールトマト缶、水、ローリエ加えて蓋をして煮込む。沸騰したらＢを加えて蓋をとって煮込む。火が通ってきたら、カレールゥを入れて溶けたら出来上がり。
アト辛大人味：カイエンペッパー
子手伝い：野菜洗う
やっぱりカレーは美味しい。
そして、このカレーは本当はこうではなかったのです。
カツカレーを食べたくて、
お惣菜の、チキンカツと、メンチカツのWカツを購入。
カレーの上にのせました。
どん！
なんてボリューミー！！！
なんて魅力的な絵！！！
お家カレーなら、好きなものいくらでもトッピングできます。
そして、まわりを気にすることもない。
お腹いっぱいになるなぁ。
市販のカツは、必ず
電子レンジ加熱ではなく、
オープントースターで、中モード、７５０ｗモードなどで５分〜７分ぐらい加熱してください。
カリッと、サクッと、美味しくなりすぎますから。
カレー作って、
カツ揚げて。
これは、ハードル高いでしょ。
そんなときは、カツだけ市販活用。
あー美味しかった。
パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴
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大正大学の地域創生学部の学生らが企画する、
ポタージュスープが美味しかった。
ガモール堂で販売されますよ。
都電荒川線 庚申塚駅 徒歩１０秒ぐらいです。
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＜今後のスケジュール＞
11月1日（火） 大正大学 学生メニュー企画
11月2日（水） トモショクの日
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